Cepti kartupeļi no profesionāļa puses

laiks

Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.

Lai iegūtu patiešām kraukšķīgus ceptus kartupeļus, izmantojiet tikai neapstrādātus kartupeļus.

Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un īsi noskalo ar ūdeni. Pēc tam dab labi nosusiniet. Tas novērš kartupeļu šķēļu salipšanu cepšanas laikā.
Pannā ļauj eļļai un sviestam sakarst. Kad kartupeļi ir ielikti, tai vajadzētu svilpt.
Cepiet dažas minūtes no vienas puses, pēc tam viegli pagrieziet. Negriezieties pārāk bieži, lai tie nesadalītos.
Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus šalotes un / vai šķiņķa gabaliņus.
Tikai beigās pievieno garšvielu ar sāls, piparu un paprikas maisījumu (es vienmēr to sajaucu).

Nekad negaršojiet cepšanas laikā: Sāls liek kartupeļiem novilkt ūdeni, pipari un pipari cepšanas laikā sadedzina un padara rūgtu.

Ja vēlaties, varat beidzot tam pievienot svaigus maurlokus.

Pasniedziet uz siltām šķīvjiem!

Padoms ziemeļiem: Šķiņķa kubiņu vietā varat pievienot arī Ziemeļjūras krabjus. Noplūdes pirmais!