Cepti kartupeļi no maisa (ledusskapī) labāk nekā viņu reputācija
Pirmkārt, jā, es zinu, ka pašgatavoti kartupeļi ir labāki, veselīgāki, zaļāki un kas zina, kas vēl. Tāpēc komentāri šajā virzienā faktiski varētu ietaupīt, jūs atvērtu durvis.
Tātad: es atteicos no aizspriedumiem pret pusgataviem ceptiem kartupeļiem (ar speķi un sīpoliem) no maisa. Priekšnoteikums ir tas, ka jūs to darāt pareizi, šādā veidā:
Sautē nedaudz eļļas un, ja vēlas un ir pieejams, speķa un sīpolu kubiņus nelipīgā pannā, tad pievieno pusi maisa kartupeļu un sasmalcina kartupeļu gabaliņus ar divām koka lāpstiņām, atkal un atkal apgriežot, līdz tie ir sausi un kraukšķīgi. Pacietība atmaksājas, ja pārāk agri kalpo, tiek sodīta ar mazāk labu gaumi.
Varēja arī visu maisiņu apcept uzreiz, bet tad rezultāts nav tik labs. Labāk pieteikties divreiz.
Bagetes kartupeļi ir ļoti labi piemēroti arī tā sauktajam POTATO-POMELET: apcepiet, kā aprakstīts iepriekš, pēc tam pārlejiet pa divām saputotām olām un pēc iespējas vienmērīgāk izklājiet ar lāpstiņu. Īstajā brīdī - apakšdaļa ir labi apbrūnējusi, olu masa tiek uzpumpēta - uzlieciet uz lielas plakanas plāksnes ar miltiem, praktizējiet omlete un lieciet tai eleganti slīdēt atpakaļ pannā. Lai arī otrā puse ir pietiekami brūna, var nogaršot.
