Cepti kartupeļi ar ceptu lāpstiņu - dzejolis
Pirms daudziem gadiem televīzijas programmā tika izvēlēta visgaršīgākā ceptu kartupeļu recepte. Kopš šī mīļākā ir mana ģimene:
Jums nepieciešams:
2 kg kartupeļu
300 g miltu,
2 olas,
nedaudz minerālūdens - tas to padara vieglu
1 tējk sāls, spaetzlai
150 g liesa bekona kubi vai nē,
Sāls, pipari,
paprika
2 sīpoli
Eļļa cepšanai
1 augsts katliņš spaetzle pagatavošanai,
1 liels siets,
1 kauss,
1 bļoda,
1 nazis ar platu asmeni,
1 dēlis
1 cepta panna ar pārklājumu
cepešpanna, lai sildītu plīti
Vispirms vārām kartupeļus un noliekam malā, lai atdziest. Ja varat tiem pieskarties, nomizojiet un sagrieziet tos šķēlēs. Bļodā, uz tā šķīvja, ļaujiet pagaidām stāvēt.
Lāpstiņai ar mīklu vai ar mikseri sajauc mīklai 300 g miltu, 2 olas un nedaudz minerālūdens un sāli. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pa to laiku lielā katliņā uzvāra sālsūdeni un pārslēdz to uz leju, ūdens tikai vārās.
Tagad jūs izklājat apmēram puscentimetru biezu mīklu dēļa apakšējā galā, turot to leņķī un verdošā ūdenī "nokasīt" mazus mīklas tārpus ar plašu nazi.
Nepaiet ilgs laiks, līdz tiek veikta spaetzle un nonāk virspusē. Jūs tos izņemat ar kausiņu ar caurumiem, nolieciet aizplūst uz sieta, kas atrodas uz bļodas (pretējā gadījumā notiek sivēnu audzēšana).
Nekad pārāk daudz uzreiz, lai spaetzle neliptu. Laiku pa laikam iztukšojiet sietiņu uz lielas šķīvja.
Pagatavojiet, līdz mīkla ir izlietota. Gatavo lāpstiņu var mierīgi pārklāt ar audumu, kas pārklāts dažas stundas, tad tas būs jauki un sauss.
Tātad, tagad mums ir spaetzle un kartupeļi. Mūsu panna tiek uzkarsēta, un katra sauja kartupeļu un lāpstiņa tiek apcepta un kopā ar bekonu un sīpolu gabaliņiem pagarināta. Jums ir taisnība, ja neatzīstat, kas ir kartupelis, kas ir spaetzle. Tik jauka zeltaini brūna.
Gatava porcija nonāk uz cepešpannas karstā plīts. Jūs turpiniet, līdz viss tiek apstrādāts.
Viss, kas jums nepieciešams, ir kornišons un dažas tomātu ceturtdaļas.
Varbūt jūs domājat: tik daudz pūļu! Es jums apliecinu, ka tas ir tā vērts!
Un jā, es zinu, ka ir nopērkamas šķīvja ēveles! Bet ar dēļiem un nazi ir arī labi.
