Ķiploku cepetis - ne tikai simtgadniekiem
Jums nepieciešams ķiploku cepetis:
1 jauks cūkgaļas cepeša gabals ar garoza, apmēram 1 1/2 kilogrami
10 mazi tomāti
2 zariņi rozmarīna
2 sīpoli ar mizu
Sāli sajauc ar saldo papriku un pipariem
uz pusi sagrieztas ķiploku daiviņas, mizoti - daudz, ļoti daudz (vismaz 10 veseli kāju pirksti)
Neapstrādātu cepeti berzē ar garšvielu maisījumu un piparē ar ķiploka daiviņu uz pusēm. Izgrieziet starp iegrieztajiem dimantiem garozā un iestipriniet Knofi spraugā.
Nosusiniet cepeškrāsnī 200 grādos un vērojiet. Kad garoza kļūst brūngana un veidojas pūslīši, izmazgājiet. Lai nokļūtu pie plīts, tas prasa no 30 minūtēm līdz 45 minūtēm.
Es ieleju alu. Ja jums tas nepatīk, varat arī ņemt ūdeni vai buljonu.
Pēc stundas es samazinu siltumu līdz 170 un apcepu vēl pusotru stundu.
Tikmēr ir izveidojusies mērce, es to tagad sakurtu ar kausiņu virs cepeša.
Kad cepetis ir gatavs, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts rozā no iekšpuses, es ļāvu pāris minūtes atpūsties.
Tad es nogriezu garoza, lai to taisnīgi sadalītu. Jūs varat arī labāk sagriezt cepeti bez garozas.
Daži no šarnīra gabaliem būs izkrituši, taču aromāts ir sagādājis vampīriem naidīgu cepeti.
Mans padoms: Tikai ārkārtas situācijā nākamajā dienā dodieties pie ENT vai pie zobārsta, jūs esat pieklājīgs cilvēks!
