Tunča pica bez lipekļa ar griķu miltiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Iztikt bez kviešiem? Vai pagatavojat ēdienus, kas nesatur lipekli? Es nedomāju, ka man vienreiz būs jātiek galā ar šo tēmu. Bet tagad! Kopš "pieteikumiem" un mēģina iet. Griķu milti - man bērnībā nebija bijusi tik laba pieredze.
Bet tagad es esmu "nokļuvis" receptē, kas nesatur lipekli, un lasīju, ka griķu "sirsnīgais" aromāts būtu lieliski piemērots picai. Es jau iepriekš ar viņiem biju cepusi pankūkas ... diemžēl tas nebija tik labi, jo tās vienmēr tiek ēst saldas. Griķi + salds = ne tik labi. Bet picu? Jā, tas varētu darboties. Man jau bija milti - es negribēju tos izmest!
sastāvdaļas
Mīkla (apmēram 4 mazām apaļām picām)
- 16 g sausa rauga (vai 1 kubs svaiga rauga)
- 300 ml remdena ūdens
- 40 ml olīveļļas
- 500 g griķu miltu
aptverot
- garšvielu tomātu mērce / picas mērce (var garšot vai iegādāties)
- daudz Oregano (žāvēts)
- Tuncis (pēc garšas)
- Mocarellas siers
- olīveļļa
Sastāvdaļas var izklausīties mazliet liesas un nav tik aizraujošas jums - protams, jūs varat variēt un izmantot citas sastāvdaļas, atkarībā no jūsu gaumes un vēlmes! Tunča picai ļoti labi derētu arī sīpolu gredzeni.
sagatavošana
- Ielieciet visas mīklas sastāvdaļas bļodā un mīciet ar rokas mikseri un mīklas āķi (kam ir pārtikas pārstrādātājs) līdz mīklai, mīciet ar rokām un izveidojiet bumbiņā. Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Pēc tam mīklu plāni izrullējiet, formu patvaļīgi, man patīk gatavot apaļas vai ovālas picas, pa vienai vienai personai. Protams, jūs varat arī pilnībā noformēt lapu ar to. Mīklu lieku uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Zem katras picas pievieno dažus pilienus olīveļļas.
- Tagad picas tiek sadalītas pa picas mērci, pēc tam uz tām tiek izdalītas iepriekš iztukšotās tunzivis, pēc tam jūs bagātīgi izžāvējāt oregano. (Netaupiet, tā ir picas vissvarīgākā garšviela).
- Visbeidzot, mozzarella sieru izklāj uz picas pēc vēlēšanās un izsmērē picu ar nelielu olīveļļu.
- Cepiet picu uz apakšējās sliedes apmēram 10 minūtes. (Laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no krāsns).
Kā minēts iepriekš: izvēlieties sastāvdaļas pēc savas gaumes! Man virsū patīk arī svaigi tomāti, ķiploki, raķete un / vai baziliks, sīpoli ...
Rezultāts: Patiesi laba degustācijas pica bez lipekļa.
Es iesaku netaupīt virsmai, pretējā gadījumā tā var nedaudz pagaršot, un griķu garša rodas pārāk daudz.
