Vecmāmiņas krepa recepte

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.

Mana vecmāmiņa vienmēr gatavo šos gardos kreppaus. Beidzot es to izcepu, un tas nebija tik grūti, kā es biju domājis.

sastāvdaļas

  • 1 glāze skāba krējuma
  • apmēram 500 g miltu
  • 2 olas
  • 1/2 tase paniņas vai Kalinka
  • šķipsniņa sāls
  • 1/2 gabalu cepamā pulvera
  • 1 tējkarote saulespuķu eļļas
  • 1 ēdamk cukura

sagatavošana

  1. Vispirms pagatavojiet mīklu no visām sastāvdaļām. Mīklai nevajadzētu būt pārāk stingrai, ja tā joprojām pielīp pie rokām, tad tā ir perfekta.
  2. Pārklājiet gatavo mīklu un ļaujiet tai atpūsties apmēram 30 minūtes.
  3. Tad sagrieziet mīklu divos gabalos. Darba virsmu labi notīriet ar miltiem un pirmo mīklu izrullējiet 5 mm biezā aplī.
  4. Starp tām vienu reizi apgrieziet mīklu un vēlreiz putojiet ar miltiem.
  5. Apli sagriež apmēram 6 cm platās sloksnēs un sagriež kvadrātā. Katra kvadrāta vidū ar nazi sagriež šķēlumu.
  6. Vienādi apstrādājiet atlikušo mīklu.
  7. Sildiet bagātīgu augu eļļu katlā vai augstākā pannā.
  8. Iemērciet rokas eļļā un noņemiet sagrieztus kreppausus no galda un ļaujiet tiem ieslīdēt karstā eļļā.
  9. Cep uz vidējas uguns zeltaini brūnas. Laiku pa laikam panna nedaudz šūpojas, lai krepi labi uzkāptu.
  10. Pārkaisa ar cukuru vai pūdercukuru un bauda.

Valtera Frīdenberga vecmāmiņas žagariņu recepte | Marts 2024