Gratīna žiroskopi Metaxas mērcē ar sieru
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Pirms diviem gadiem es ēdu žiroskopus Metaxasoße pie grieķu valodas un mīlēju to. Kopš tā laika es meklēju recepti.
Internetā es nekad neatradu “pareizo”, kā to bija sagatavojis mans grieķis, un es nevarēju pajautāt, jo viņš to ir izdarījis uzreiz.
Tāpēc esmu izveidojis man vienu no četrām dažādām receptēm no interneta DAS par zusammengebastelt, un tā garšo tikpat labi kā grieķu:
sastāvdaļas
- aptuveni 250g cūkgaļas (es vienmēr ņemu šniceli, jo to ir vieglāk sagriezt, var ņemt arī sagrieztu gaļu)
- Gyros spice (es ņemu gaļu un Gyros Würzer no Ostmann)
- 1 sīpols
- 1 sarkanie pipari
- 1 glāze skāba krējuma vai skāba krējuma 200 g
- Lai novārītu nedaudz buljona (bet ne pārāk daudz)
- aptuveni 1 stikla glāze Metaxa
- 50 - 100 g rīvētas Gouda pēc garšas
sagatavošana
- Sagrieziet cūkgaļu sloksnēs, sīpolu sagriež mazos gabaliņos, papriku sagriež sloksnēs.
- Pannā izklājiet gaļu ar sīpoliem un pipariem un apkaisa ar gaļas un žiroskopu garšvielām (vairāk vai mazāk atkarībā no garšas).
- Apcep visu un pēc tam sadaliet sagatavotā cepšanas traukā apmēram 25x15 cm.
- Tukšā pannā pievienojiet skābo krējumu, sezonu ar nelielu buljonu un īsu laiku pagatavojiet ar Metaxa; Neaizmirstiet maisīt.
- Visu izklāj uz žiroskopu gaļas ar Gouda un apkaisa 220 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes un sarīvē.
Pasniedziet tūlīt ar maizi, čipsiem un salātiem.
