Lieliskais Jaungada kliņģeris - recepte un nozīme
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Ir daudz veidu, kā sākt jauno gadu ar īpašu sirsnīgu apsveikumu ģimenei, draugiem vai kolēģiem. Droši vien visgaršīgākais ir Jaungada kliņģeris. Tas ir gan dekoratīvs, gan garšīgs konditorejas izstrādājums, kam tiek pasniegti laba vēlējumi un veiksme nākamajiem mēnešiem. Izmantojot šo pamata recepti, jūs varat vienkārši cept šo tradicionālo delikatesi.
Tas ir tas, kas jums nepieciešams:
Kā pamats jums vispirms vajadzētu pagatavot parasto rauga mīklu. Lai gan jūs to varat uzlabot atbilstoši savām personīgajām vēlmēm, apskatīsim sākuma recepti. Tā kā kliņģeris galu galā kļūst salīdzinoši liels, jums ir jāpavada vesels kilograms milti grafiks. Bez tam jums tāds ir vajadzīgs kubs raugs, pinti piens, komerciāls gabals sviests no ledusskapja un apmēram vienu līdz divas tējkarotes katra Sāls un cukurs, Pilnveidošanai jums ir arī iespēja sasmalcināt kliņģeri ar nelielu olu dzeltenumu. Ja jums ir savas idejas dekorēšanai, bet, protams, varat arī tās īstenot? ir atļauts, kas jums patīk.
Tātad tas ir izdarīts:
Vispirms nedaudz uzsildiet pienu. Sasmalciniet rauga kubu, pievienojiet to un samaisiet, līdz viss ir viendabīgs. Ja to nevarat izdarīt ar slotiņu, izmantojiet maisītāju. Atlikušās sastāvdaļas? kubiņos sagrieztu sviestu, miltus, kā arī sāli un cukuru? Tagad tos arī pievieno bļodā un mīca ar piena un rauga maisījumu līdz vienmērīgai mīklai. Lai to izdarītu, laipni lūdzam izmantot virtuves kombainu, kuram šajā gadījumā vajadzētu būt mīklas āķim. Kad tas ir izdarīts, atstājiet mīklu bļodā, pārklājiet ar virtuves foliju un ielieciet ledusskapī uz divām stundām atpūsties.
Gatavais kliņģeris:
No trim ceturtdaļām visas mīklas jūs tagad veidojat lomu, kurai vajadzētu būt apmēram 30 līdz 40 collas garai. Pārliecinieties, ka tā vidū kļūst mazliet biezāka. Ar nelielu prasmi var izgatavot no kliņģera. Ja tas nedarbojas pirmajā mēģinājumā, mēģiniet vēlreiz. Jūs varat uz īsu brīdi atkal mīcīt mīklu, izveidot ruļļu un izmantot to kliņģeru pagatavošanai. Pārējā mīkla tiek apstrādāta pašās beigās. Tādējādi tiek veidoti gadu skaitļi, rotājuma elementi, burti vai tamlīdzīgi, ko konditorejas izstrādājumam piešķir pirms cepšanas. Ir jēga izgatavot mazus sīkdatņu trafaretus, ar kuru palīdzību no mīklas var viegli ievilināt vēlamo zīmējumu.
Pēc jūsu vēlmēm
Tad suku mīciet ar olu dzeltenumu, lai kliņģerim būtu nedaudz zeltaini dzeltena krāsa. Ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 minūtes, pirms pusstundu stumjat 190 ° uzkarsētā cepeškrāsnī. Starp citu, jūs varat uzlabot pamata recepti atbilstoši personīgajām, reģionālajām vai tradicionālajām vēlmēm, pievienojot mīklai noteiktas garšvielas, garšaugus vai stipros alkoholiskos dzērienus. Tā rezultātā cepšanas process nemainās? tikai mīklas izstrādājumu garšu, protams, var virzīt citā virzienā. Tātad, ar kādiem maziem noslēpumiem jūs piešķirat jaungada kliņģeriem lielu impulsu nākamajiem mēnešiem?
