Grieķu valriekstu kūka (Karythopitta)

Es šo kūku iegūstu kopš mazotnes (tagad esmu 33) no vecākiem dzimšanas dienā. Tā ir visgaršīgākā riekstu kūka, ko es zinu. Salda grieķu riekstu kūka, kas lieliski garšo un ir viegli pagatavojama.

sastāvdaļas

  • 7 olas
  • 7 ēdamkarotes rīvētu sausiņu
  • 1 glāze cukura
  • 1 glāze (vai vairāk, ja vēlaties) sasmalcinātu valriekstu
  • 1 paciņa vaniļas cukura (+ 1 sīrupam / glazūrai vēlāk)
  • 1/2 citrona
  • zemes kanēlis

sagatavošana

Atsevišķi olu dzeltenumu / olu baltumus.

Samaisiet olu dzeltenumus ar cukuru, 1 šķipsniņu kanēļa, rīvētu citrona miziņu un 1 paciņu vaniļas cukura līdz krēmīgam (vēlams ar slotiņu, ja iespējams, ar rokām).


Sakuļ olu baltumus ar ļoti mazu sāls šķipsniņu un dažiem pilieniem ūdens ar blenderi līdz stīvumam. Pēc tam ar slotiņu iemaisa olu dzeltenumu, pievieno sausiņu, riekstus un nedaudz kanēļa un viegli maisa.

Ielejiet maisījumu viegli magarīna formā (apaļa panna) un cepiet 175 ° C temperatūrā uz zemāka statīva 50-60 minūtes. Ļauj veidnei atdzist un noņem kūku.

Tad pagatavo glazūru, grieķu sīrupu:

1 glāzi cukura, 1 1/2 gals ūdens, 1 paciņu vaniļas cukura, uzvāra dažus pilienus citrona. Ļauj nedaudz atdzist un ar kūku sadaliet sīrupa karoti. (Pēc izvēles varat izmantot arī lazdu riekstu glazūru, bet sīrups labāk garšo.)

Gastronome - vislabāko riekstiņu un žāvēto augļu klāsts | Februāris 2024