Zaļo kartupeļu kolrābju biezenis ar yum
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Šis ir dārzeņu biezeņa variants ar svaigiem garšaugiem. Protams, es izmantoju arī pētersīļus, maurlokus, korviju, timiānu un citus garšaugus, kā arī arugulas, sagrieztus salātus, asinis skābenes utt.
Sastāvdaļas no 3 līdz 4 porcijām
- 1 līdz 1,2 kg kartupeļu
- 2 kolrābji
- 1 sauja mantkārības vai citu svaigu garšaugu
- sāls
- daži muskatrieksti
- apmēram 20 g sviesta vai 1 ēd.k olīveļļas
sagatavošana
- Kartupeļus un kliņģerīšus nomizo, kartupeļus sagriež mazos kubiņos, kolrābjus sagriež mazās strēmelītēs un 25 minūtes vāra sasmalcinātus dārzeņus sālītā ūdenī.
- Pa to laiku noskalojiet Giersch, sablenderējiet sausu, rupji sasmalciniet un ar blenderi nedaudz sasmalciniet ar nelielu daudzumu šķidruma (piemēram, ūdens ar nelielu citrona sulu).
- Pēc dārzeņu vārīšanas nolejiet vārīšanas ūdeni līdz nelielam daudzumam, pievienojiet sviestu vai olīveļļu un pēc tam biezenī ar rokas maisītāja slotiņu vispirms uz mazākā līmeņa, tad uz augstāku.
- Pēc tam pievienojiet biezeni kārtojumu, sezonu ar nedaudz muskatriekstu un, iespējams, nedaudz sāls un labi samaisiet.
- Zaļo kartupeļu un kliņģerīšu biezeni var pasniegt ar dažādiem gaļas vai zivju ēdieniem vai vienkārši ar kotletes, bratwurst, bockwurst vai wiener desām.
