Hack un savoy slānis cake
Vienkārša, bet ļoti garšīga recepte nepārspējamam zilo kāpostu un maltas gaļas apvienojumam - šeit kā kārtu cept ar kārtainās mīklas pārsegu:
sastāvdaļas:
1 galva Savojas kāpostu
Sajaukta 750 g maltas gaļas
1 rullis (vai drupatas)
2 olas
2 sīpoli
2 ēdamkarotes sinepju
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
Sāls, pipari
dārzeņu buljona
1 paciņa kārtainās mīklas (svaiga vai saldēta)
1 olas dzeltenums
Un tā tas ir izdarīts:
No maltas gaļas sagrieziet sīki sagrieztus sīpolus, olas, maizes drupatas, sinepes, sāli, piparus un pētersīļus, lai iegūtu vienmērīgu maltas gaļas mīklu.
Notīriet želejas kāpostus, pa vienam nomizojiet lapas un izgrieziet stingros vidējos kauliņus. Pēc tam apmēram 5-10 minūtes blanšējiet notīrītās lapas verdošā sālītā ūdenī, noņemiet un labi iztukšojiet.
Ielieciet ieziestas kastrolis trauka (apaļa vai taisnstūrveida) apakšā ar blanšētiem koku kāpostiem, pēc tam ar slāni (apmēram 1 cm) maltas gaļas mīklas, pēc tam atkal koša kāpostu lapas utt. Pēdējam slānim jābūt maltas gaļas mīklai.
Pēc tam no sautējuma trauka malas ielej enerģisku augu daudzumu, līdz veidlapas apakšdaļa ir pārklāta krietni virs 1 pirksta.
Sagrieziet (atkausēto) kārtainās mīklas izstrādājumu, sagrieziet to apaļā vai kvadrātā atkarībā no sautējuma trauka un novietojiet to kā "vāku" uz maltas gaļas kārtas, izrotājiet ar sekcijām un otu ar olu dzeltenumu.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet uz apakšējās sliedes apmēram 175–180 grādos no augšas / apakšas apmēram 40–50 minūtes, kārtainā mīklai vajadzētu būt jaudai krāsai (beigās varbūt atkal 200 grādos uz augšējā sliede).
