Sirsnīga kāpostu un papriku zupa

laiks

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.

Šī zupa ir ātri un viegli pagatavojama, tā ir veselīga un diezgan maz kaloriju, jo skābēti kāposti ir tikai 19 kcal / 100 g un praktiski nesatur taukus, kā arī satur A, B, K vitamīnu un daudz C vitamīna.

Sastāvdaļas no 3 līdz 4 porcijām

  • 2 sīpoli
  • 1-2 ķiploka daiviņas
  • 2 paprikas (piemēram, dzeltenā un sarkanā)
  • apmēram 40 g sviesta speķa
  • 500 g kāpostu
  • 3 ēdamkarotes kečupu
  • 3 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 500 g kartupeļu
  • 1 L dārzeņu krājuma
  • nedaudz cukura, sāls un pipari
  • Ķimenes, majorāns, Paprika Chilli Spice
  • apmēram 400 g Vīnes desu
  • 200 ml skāba krējuma
  • Pētersīļi vai maurloki

sagatavošana

  1. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, samaļ ķiploka daiviņas, nomizo un kartupeļus sagriez kauliņā.
  2. Lielā katlā uzkarsē dzidrināto sviestu, sautē sīpolu kubiņus un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Pievienojiet notīrītus un sagrieztus mazos paprikas gabaliņus, īsi sautējiet, pēc tam iemaisa kečupu un tomātu pastu un sautējiet.
  3. Tagad pievienojiet kāpostus un visu karsējiet apmēram 5 minūtes.
  4. Pēc tam deglazējiet ar dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļu kubiņus un visu sautējiet pēc garšas ar nelielu cukura, sāls, piparu, ķimenes, majorāna un paprika-čilli garšvielu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes uz mērenas uguns.
  5. Tad pievienojiet sagrieztus mazos Vīnes desu gabaliņos un sildiet ar.
  6. Visbeidzot iemaisa 150 ml skāba krējuma.
  7. Gatavo zupu pasniedz ar sīpolu skābo krējumu un pārkaisa ar pētersīļiem vai maurlokiem.

Izbaudi maltīti!

Intars Busulis - Bēbīšu maršs | Marts 2024