Hefezopf
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 5 minūtes.
Jauka Hefezopfa recepte, kuru nav pārāk grūti ieviest.
sastāvdaļas
- 500 g kviešu miltu
- 250 ml remdena piena
- apmēram 50 g cukura
- 1/2 kuba rauga
- 75 g sviesta
- 1 tējk sāls
- 2 olas
- 1 paciņa citrona cukura vai atdalīšanās no organiskā citrona
- smalkais cukurs
- Rozīnes vai mandeles pēc garšas
sagatavošana
- Ielieciet miltus bļodā.
- Ielieciet remdenu pienu maisīšanas traukā un pievienojiet cukuru un drupinātu raugu. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis.
- Pievienojiet citrona cukuru un 1 olu, visu labi saputojiet.
- Miltus uzreiz ielejiet miltos, pievienojiet mīkstu sviestu un sāli, intensīvi mīciet, līdz mīkla ir elastīga.
- Ja vēlaties, tagad varat pievienot rozīnes / mandeles un atstāt mīklu pārklātu ar mitru drānu, pārklātu siltā vietā. Viņam vajadzētu dubultot sevi. Ar mani tas prasa apmēram 1 stundu.
- Vēlreiz kārtīgi mīciet uz miltu virsmas.
- Saputojiet olu ar šķipsniņu sāls un cukura.
- Veidojiet rauga kūku, apkaisa ar saputotu olu un apkaisa ar cukuru. Tagad atkal atlaidiet apmēram 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsns augšējo / apakšējo daļu līdz aptuveni 180 grādiem.
- Cepiet raugu uz vidēja statīva apmēram 30-35 minūtes.
Izklaidējies cepot.
