Hefezopfs ar rumrozīniem un mandelēm

laiks

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda 25 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Mums bija apetīte pēc Hefezopfa, un tad es uzreiz atcerējos savas mātes recepti Hefezopfam ar rumrozīniem un mandelēm. Bize bieži tika cepta nedēļas nogalē, un mums vienmēr patika to ēst. Šodien tas garšo tikpat labi kā toreiz, un esmu pārliecināts, ka tas garšos arī jums. Tāpēc es nevēlos atteikties no receptes un pierakstīt to, lai jūs varētu cept.

sastāvdaļas

  • 500 g kviešu miltu 405 tips
  • 200 ml remdena piena
  • 90 g istabas silta sviesta vai margarīna
  • 1/2 kuba svaiga rauga
  • 40 g cukura
  • 1 ola
  • 1 tējk neitrāla eļļa
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 sauja ruma rozīņu
  • 1 sauja mandeļu nūjiņas vai
  • 1 mandeļu garša

sagatavošana

Ielieciet miltus un cukuru bļodā un ielieciet bļodu pa vidu. Šeit raugu sasmalcina un viegli samaisa ar pusi no remdenā piena. Bļodu pārklāj ar audumu, novieto siltā vietā, kur nav iegrimes un ļauj mīklai celties apmēram 25 minūtes.


Tagad nāk citas sastāvdaļas, tātad sviests vai margarīns, ola, eļļa, sāls, atlikušais piens, ruma rozīnes un mandeles vai aromāts, un mīkla labi atrodas ar rokas maisītāja vai virtuves kombaina mīcīšanas āķiem, bet cieta tomēr mīca mīkstu masu. Tagad šim maisījumam jābūt atpūtai un stundu jāiet siltā vietā.

Šajā laikā mīkla ir dubultojusies, un tagad tā ir ļoti labi jāsamaisa ar rokām ar viegli miltu virsmu. Mīklu sadala 3 daļās, tās izrullē šķipsnās un pēc tam savij viena ar otru, veidojot pītu. Šo pigtaili ievieto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievieto aukstajā cepeškrāsnī uz vidējā sliedes. Tagad cepeškrāsns ir iestatīta uz konvekcijas līmeni 175 grādos, un bizi tagad vajadzētu cept 45 minūtes.

Pēc pilnīgas atdzišanas rozīņu katls vislabāk garšo svaigi sagriezts, bet arī dienu vai divas pēc cepšanas, tas joprojām ir garšīgs, vienkārši ēdams bez neko vai pēc garšas pārklāts ar ievārījumu, sieru vai tamlīdzīgu.

Lai jums jautri cepšana un laba apetīte!

Braided Nutella Bread Recipes - Nutella Stjerne Brød - BlumenBrot | Marts 2024