Heidesand - lieliski!
Kurš bērns viņai nepatīk? Heidesand! Neatkarīgi no tā, vai tas ir mazs konditorejas izstrādājums vai kā "kūkas aizstājējs". Šeit ir mana recepte, kā to pagatavot pats:
- 125g sviesta
- 125g cukura
- 1 maiss. vaniļas cukurs
- 1/2 ēdamk piena
- 180g miltu
Vispirms katliņā izkausē sviestu uz vidējas uguns un brūnu. Pēc tam ļaujiet sviestam gandrīz pilnībā atdzist un, kamēr tas vēl ir šķidrums, pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un samaisiet līdz putošanai. Kad izveidojusies vienota masa, mīciet miltus. Ielieciet mīklu ledusskapī un labi izkāš. Pēc apmēram pusstundas atkal mīciet mīklu un izveidojiet 3-4 cm platu rullīti. Sagrieziet rullīti (iemērciet malas cukurā, cik vēlaties) un ievietojiet uz cepšanas paplātes. Cepiet 200 ° C temperatūrā uz vidēja plaukta cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Uzmanību! Heidesands nekļūs brūns, ja tas notiks, tad jau ir par vēlu! Ļaujiet gataviem cepumiem atdzist uz plāts (pretējā gadījumā tie pārāk viegli saplīst). Kamēr tie vēl ir svaigi, virsājveida smiltis ir ļoti cietas, vislabāk atstāt atvērtas dažas dienas.
