Pašdarināts kazenes un plūškoka ķīselis
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Rudens pastaigas laikā mežos un pļavās daudzviet atradīsit kazenes krūmus un vecākus kokus. Tas ir jautri, dažreiz dažas glāzes želeja gatavot. Jūs jūtaties kā vāvere, kas parūpējusies par ziemu.
Želeja sastāv galvenokārt no kazenēm, es ņemu no tās 6 līdz 8 plūškoka lietussargus. Tas der labai degustācijai, palīdz arī želejas veidošanā.
Ja jūs izvēlaties kazenes, joprojām ir atrodami daži zaļumi. Tajā ir daudz pektīna. Caur pektīnu vārītas ogas želejas.
Mājās ogas mazgā un nosver. Plūškokas novāktas ar dakšiņu no lietussarga.
sastāvdaļas
- 750 g kazenes
- 6 lietussargu plūškoka
- 1/4 l ūdens
- 125 g cukura
sagatavošana
- Katliņā ar ūdeni vāra ogas, pārslēdz uz ļoti mazām un lēnām sautē trīs ceturtdaļas stundas. Vienmēr piespiediet ar koka karoti un samaisiet.
- Tagad divreiz sietā ielieciet sieru (skat. Neseno Varicen padomu: noskalojiet audumu pēc mazgāšanas ar tīru ūdeni). Šis siets nāk uz lielāka katla. Jūs varat iziet cauri ogu sulai, bez poking. Ja spiežat, ķīselis kļūst duļķains - ja vēlaties būt dzidrs, pacietīgi pagaidiet, līdz tas ir cauri.
- Ogas tagad var iznīcināt.
- Tikai tagad sula tiek sajaukta ar cukuru un vārīta. Sulu samazina vārot un želejā. Jūs iegremdējat tajā koka karoti un turiet to nedaudz slīpi. Kad piliens kļūst viskozs, viss ir o. ar želeju. Ja želejēšanas process vēl nav sācies, turpiniet vārīties. Sākotnējais tilpums ir palicis apmēram puslitrs, pietiek ar divām ievārījumu burciņām.
- Uzmanīgi želeju iepilda verdošās karstās izskalotās skrūvju burkās. Par salīdzinoši nelielu daudzumu jums nekas nav jāgatavo - divu nedēļu laikā ķīselis tiek apēsts!
