Pašdarināts lazdu riekstu liķieris
Jums nepieciešams:
1 kg lazdu riekstu
1 pudele (0,7 l) dubultgraudu vai brendija
250 g brūnā cukura konfektes
1 kanēļa nūjiņa
1 vaniļas pāksts
1 neapstrādāts citrons
1 liela, cieši pieguļoša skrūve vai mūra burka (vismaz 2 litri)
Rupji sasmalciniet lazdu riekstus un apcepiet tos cepeškrāsnī vai pannā bez taukiem, ļaujiet atdzist un piepildiet glāzi.
Nomazgāta citrona mizai, vaniļas pākstiņam (sagrieztu gareniski un nokasītam, smadzenes ar pāksti iekšā) pievienojiet kanēļa standziņu, konfektes un spirtu. Aizveriet glāzi un labi sakratiet.
Uzglabāt vēsā un tumšā vietā apmēram 6-8 nedēļas, laiku pa laikam enerģiski krata.
Pēc tam izslaukiet diezgan blāvo liķieri caur kafijas filtru, atkārtojiet, ja nepieciešams, un tad: vienkārši izbaudiet dzintara sapni :-)
PS: garšīgi "padsmitie" rieksti var būt superīgi pāris nedēļas Tupperā / hermētiski ledusskapī un pakāpeniski uzglabāt desertos kā uz ledus, ceptās kūkās, konditorejas izstrādājumos, kūkās utt .;-)