Pašdarināts tzatziki iemīlēties
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Atpūtas laiks: 12 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 12 stundas 15 minūtes
Gatavojiet Tzatziki regulāri gadiem ilgi. Minimālisms, bet tomēr - vai varbūt tāpēc, ka - super yummy.
Jogurts: vai nu grieķu / turku jogurts, kas nāk nedaudz dārgi.
Es vienmēr pērku lēto jogurtu (ģimenes porcijai, 1 palete).
Pār bļodu dodu sietu, kurā ievietoju tīru tējas dvieli / salveti. Es iztukšoju jogurtus un ļauju tiem iztukšot vairākas stundas vai nakti.
Nākamajā dienā man ir jauks cietais jogurts.
Nomizojiet 2 gurķus, serdi ar tējkaroti un sarīvējiet bļodā.
Sāls labi.
Pēc brīža vairākas reizes izspiediet gurķu avenes. Gurķu ūdens atkal izšļāc lielāko daļu sāls.
Atkarībā no garšas sagrieziet vairāk vai mazāk ķiploku daiviņas mazākos kubiņos un berzējiet tos ar nedaudz sāls uz koka dēļa ar virtuves naža asmeni Musam.
Samaisiet ķiplokus, gurķi un apmēram 2 ēdamkarotes labas olīveļļas cietajā jogurtā un ļaujiet tam kādu laiku stāvēt.
Dekorē ar pētersīļiem.
Tā rezultātā veidojas brīnišķīgi krēmveida tzatziki, ko varat ēst atsevišķi ar kādu baltmaizi vai dažiem kartupeļiem. (Es vienmēr pievienoju atsevišķu trauku, kas pilns ar pētersīļiem, un pētersīļi vienmēr ir svaigi un neitralizē ķiploku smaržu.)
NB! Esmu izmēģinājis arī versiju ar biezpiena sieru, tas nav slikti, tas ir nedaudz nogatavojies un izskatās vairāk kā mūsu garšaugu biezpiens. Tomēr garša neatbilst tīrā jogurta versijai. Man arī vēl nav nācies sastapt nevienu grieķi, kurš būtu strādājis savā tzatziki kvarkā.
