Topinambūru krēmzupa no vārāmās plīts
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Atpūtas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Krēmveida topinambūru krējuma zupa, kas pagatavota spiediena katlā.
sastāvdaļas
- 4 lieli topinamburi (apmēram 500 g)
- 3 pirksti ķiploku
- 125 ml putukrējuma
- 400 ml ūdens
- 1 zupas kubi / buljona kubi
- pipari
- Zemes ķimenes
- sāls
- saulespuķu eļļa
- timiāns
sagatavošana
- Tamburīnu mizo ar mizotāju vai nazi un ķiplokus nodīrā.
- Sagrieziet lielos kubiņos un apcepiet eļļā, līdz cepeša smarža paaugstinās.
- Beat ar putukrējumu, ūdeni. Ikviens, kurš iztīrījis dārzeņu zupu, ņem to ūdens vietā.
- Sezona ar zupas pulveri, sāli, pipariem, ķimenēm un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā nolūkā es uzlieku visaugstāko pakāpienu uz plīts.
- Tikai tad, kad viss vārās, es aizveru spiediena katla vāku. Tad es pazeminu temperatūru, lai būtu redzama tikai vārsta zaļā daļa.
- Pēc apmēram 10 minūtēm temperatūra uz plīts pilnībā izslēdzās un katlu, bet atstāj uz plīts un ļauj atdzist.
- Tad visu sajauc ar rokas blenderi. Tikai pēc tam es iedevu timiānu zupai un ļāvu tai mazliet izkust.
- Pasniegšanai man ir zupā izdarīts šāviens argana eļļas. Ja vēlaties, varat to atstāt ārpusē vai izmēģināt citu cepamo eļļu.
Protams, šeit der arī garšaugi, neatkarīgi no tā, vai tie ir saldētavā vai svaigi. Ikvienam, kam nepieciešama zupa, jāņem cepamie zirņi vai jāizgatavo Brotcroutons no sastāvējušās maizes.
Mums patīk ēst šo zupu vakarā, bet arī pēc pirmā bada viņa vienmēr tiek gaidīta.
Augstspiediena katlā šī zupa ir īpaši piemērota! Agrāk es šo zupu vienmēr vārīju parastajā katliņā ar vāku. Tomēr tas prasa apmēram 30 minūtes, līdz pat šķiedras ir pilnībā pārgatavotas. Šoreiz zupu vārīju ar Fissler Vitavit Comfort spiediena katlu un biju ļoti pārsteigts par tās ļoti krēmīgo konsistenci. Tik krēmīgu un smalku man iepriekš nebija izdevies to iegūt (pacietības trūkuma dēļ).
Pēdējos gados esmu uzstādījis daudz topinambūru. Ikviens, kurš viņus pazīst, zina, ka viņi var ļoti vairoties, ja viņiem ir labvēlīgi apstākļi. Tāpēc es daudzus no tiem atdodu un, protams, pats izmantoju virtuvē. Viens no maniem iecienītākajiem topinambūru ēdieniem ir topinambūru tīrā krējuma zupa vai, piemēram, krējuma zupa, kas sajaukta ar citām saknēm. Selerijas, kartupeļi, pastinaki.
Čipsi no cepeškrāsns no šī lieliskā bumbuļa es varu ieteikt ikvienam. Mans vīrs pat saka, ka tie garšo labāk nekā Kellys! Un tas var kaut ko nozīmēt.
PS: Tiek teikts, ka topinambūrs ir labvēlīgs diabēta slimniekiem, jo tas ļoti lēni paaugstina cukura līmeni asinīs. Tas ilgst ilgu laiku un garšo salds. Jūs varat arī ēst tos neapstrādātus vai izspiest no tiem sulu. Tomēr nevajadzētu par zemu novērtēt šī bumbuļa iedarbību. Tiem, kuri to nekad nav nogaršojuši, vajadzētu sākt brīvdienās vai sajaukt to ar citiem dārzeņiem, piem. no tā pagatavojiet krāsainus ceptus dārzeņus.
Tas ir arī ļoti aktīvs aknām. To sauc arī par zemes artišoku. Tas nāk no indiāņu cilts, kuru sauc par Topi indiāņiem.
Informācija par spiediena katlu:
Es saņēmu šo spiediena katlu pārbaudei. Tagad tas ir mans otrais Fissler spiediena katls un trešais "vārda vārstis" no diskontera, kas man dažreiz bija manās pirmajās dienās. Rīcība man nav sveša.
Šajā katlā ir iebūvēta drošības izciļņa. Tas novērš spiediena paaugstināšanos pārāk augstu, ja trauks nav pareizi aizvērts.
Lietošanas instrukcijās ir daudz gatavošanas laiku un līmeņu piemēru, kurus var izmantot, lai uzklātu attiecīgo ēdienu. Es domāju, ka ir lieliski, ka jūs pat varat gatavot vārīšanas katlā. Es to nezināju. Instrukcijās varat izlasīt arī par pudelīšu sterilizāciju. Jūs pat varat gatavot katlā divus dažādus ēdienus ar atbilstošu pielietojumu. z. B. dārzeņi zemāk / zivis, kas tiek izmantotas augstāk. Tas ir parocīgi!
Atbalsta Fissler un TheFruitAndFlowerBasket ar bezmaksas produktu Fissler.
