Kasselers mērces mērcē
Tā mana vīramāte gatavo Kaseleru, viņa nāk no Austrumprūsijas un gatavo patiešām garšīgu ēdienu, un tas ir pavisam vienkārši:
aptuveni Enerģiski apcep 1 kg Kasselera kakla un pēc tam pievieno 3 tases skāba krējuma un 2 tases skāba krējuma. Pavārs 2 stundas uz zemākās liesmas. Vislabāk gaļu apcept iepriekšējā dienā un sautēt to 1 1/2 stundas un pēc tam nākamajā dienā vēlreiz sildīt 3/4 līdz veselai stundai, pēc tam kārtīgi pievienojot mērci aromātam. Jūs varat ietaupīt garšvielas. Noteikti ar vārītiem kartupeļiem. Ar kroketēm tas būtu vienkārši pārāk trekns. Jā - un tas tiešām der visiem dārzeņiem (ziedkāposti, Briseles kāposti, zirņi, burkāni, lai ko vien vēlētos ...).
Ak jā, Austrumprūsijā viņi arī gatavoja Šmanda šķiņķi. Tātad, ja jums šķiņķa gabalu ir par daudz!
