Lēcu zupa ar brūnām šķīvja lēcām - vegāna
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Jauka sildoša zupa rudens un ziemas laikā vienmēr ir lieliska! Šī ir recepte lēcu zupai ar brūnām bļodas lēcām, burkāniem, kartupeļiem un tomātiem. Tā kā tā ir pagatavota bez gaļas, zupa ir piemērota arī vegāniem.
sastāvdaļas
- 250 g brūnu plākšņu lēcu
- 4-5 vidēja lieluma burkāni
- 4 lieli kartupeļi
- 1 sarkanais sīpols
- nedaudz cukura
- apmēram 1 L dārzeņu buljona
- 1 gab. Nodoto tomātu
- nedaudz eļļas (mēs ņemam rapšu eļļu)
- sāls
- pipari
- paprika
- lauru lapas
- ķimenes
- estragons
sagatavošana
- Burkānus, sīpolus un kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos (sīpols, protams, ir smalkāks nekā pārējās divas sastāvdaļas).
- 20 minūtes vāriet lēcas ar lielu daudzumu ūdens un lauru lapas katliņā (bez sāls!).
- Vāra kartupeļus sālītā ūdenī.
- Lielā katlā sīpolus nedaudz apcep eļļā un beigās ļauj burkāniem sautēt, pievieno nedaudz cukura (apmēram 1 tējkarote), labi samaisa un ļauj vārīties.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu, pēc tam vāriet burkānus.
- Tikmēr pēc 20 minūtēm lēcas ielej sietā un mazgā, līdz ūdens paliek dzidrs.
- Nolejiet kartupeļus.
- Ja burkāni joprojām ir nedaudz rūgteni, nododiet tomātus, pievienojiet lēcas un kartupeļus.
- Sezona ar sāli, pipariem, papriku, ķimenēm un estragonu.
- Visi kopā vēl pāris vāra.
Protams, jūs varat mazliet vienkāršot visu lietu, kurā viens z. B. lēcas no alvas. Ja jums nav problēmu ar to, varat arī mazgāt kartupeļus un gatavot kopā ar burkāniem. Mēs tos ēdam neattīrīti, man patīk šķīvī pievienot nedaudz etiķa.
