Šķidrums, priekš. Zupas, vakuums maisiņos

Uzmundrināts ar jautājumu par pašreizējo dzeramnaudu, es vēlētos iepazīstināt ar savu triku, kā sūkāt šķidrumu maisos.

Daudzi cilvēki zina šo problēmu: saldētava ir pilna tikai tāpēc, ka cietie trauki bieži ir lielāki, nekā to prasa saturs. Turklāt šādu daļēji piepildītu saldēšanas trauku gaisa telpā iztvaikojošais šķidrums bieži izkristalizējas no sasaldētas pārtikas līdz ledam un uzkrājas uz tā - ja tas nav kaitīgs, bet joprojām nav apetītisks, jo pārtikas augšējais slānis ir izžuvis gumijots.

Tāpēc es nolēmu sasaldēt tikai vakuumā iesaiņotus maisiņus - tas ir daudz efektīvāks kosmosā un ir draudzīgs pārtikai. Tā nav problēma ar cietiem pārtikas produktiem, bet rada problēmas ar šķidrumiem, novēršot šķidruma izvadīšanu no maisa, kamēr tas tiek vakuumā.


Man tas ir jāsagatavo:

  • mans vakuuma blīvētājs
  • Saldētavas maisiņi, kas ir salīdzinoši lieli attiecībā pret sasaldējamo
  • grāmata ar fiksētu vāku, biezums aptuveni 3 cm (saturs ir nenozīmīgs)
  • virtuves dēlis (brokastu galds)

Es rīkojos šādi:

Es ievietoju vakuuma blīvētāju grāmatai tā, lai tā būtu nedaudz pacelta. Ar virtuves dēļa palīdzību es tagad izveidoju slīpu rampu starp darba virsmu un grāmatas augšējo malu.

Pēc šīs sagatavošanas tas nonāk saldētavas maisa piepildīšanā: es ievietoju to augstā traukā (ņemu stikla mērīšanas kausu), tāpēc viņš, pildot, nevar apgāzties. Tad es to piepildu ne vairāk kā 2/3 no tilpuma, augšējai malai jāpaliek brīvai līdz apmēram 1/3.

Es izņemu piepildīto maisu no konteinera un novietoju to ar atvērto pusi uz augšu uz sava "rampas", šķidrums uzkrājas maisa apakšējā daļā. Es ievietoju maisa atveres malas vakuuma blīvētājā, ieslēdzu funkciju "Vakuums", līdz maisiņā esošais šķidrums paceļas vakuuma blīvētāja virzienā. Vai tas ir tikko ieradies, vai iesūc gaisu no maisa, es nospiežu funkciju “metināšana”.

Šķidrums noslēgtajā maisā tiek vienmērīgi sadalīts, tiklīdz maiss ir novietots uz līdzenas virsmas. Tātad saldētavā vispirms varat uzglabāt vairākus ar šķidrumu pildītus maisiņus, pēc satura sasaldēšanas, bet atsevišķi izdalīt esošajās, plakanās saldētavas spraugās.

Tā kā mans vakuuma blīvētājs ir vairāk nekā trīsdesmit gadus vecs un somas aizver tikai ar vienu metinājumu, tuvākajā laikā es to aizstāšu ar dubultu metinājumu. Divkāršās metināšanas ir vienkārši stabilākas, saliekot vairākus maisus, sasaldējot. Pērciet tūlīt CASO VC10 Vacuum sealer - testa uzvarētājs Stiftung Warentest, vakuuma blīvētājā, vai ēdiens paliek brīvs? CASO VC10 Vacuum sealer - testa uzvarētājs Stiftung Warentest, vakuuma blīvētājā, vai ēdiens paliek brīvs? 77,99? 58,99 ?

Kas ietilpst rokas bagāžas šķidrumu maisiņā? | Marts 2024