Vaļīgs un sulīgs kotlets
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.
Tikko vakar ēdu un vienmēr garšīgi un, pats galvenais, lieliski sagatavojams. Es vakar pēcpusdienā sagatavoju kotlešu, ieliku to veidnē un tad vakarā izstumju no ledusskapja tieši cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 500 g jaukta kapāt
- 1 sīpols
- 150 g biezpiena ar zemu tauku saturu
- 1 ola
- Pipari un sāls
- 1-2 ēdamkarotes sinepju
- 1 ēdamk paprikas pulveris rozā
- 1 ēdamk paprikas pulveris salds
- rīvmaizē
- nedaudz sviesta veidnei
- 250 ml dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamk miltu saistošam
sagatavošana
- Sīpolu sagrieziet ļoti mazu, sajauciet ar malto gaļu bļodā.
- Pievienojiet liesu biezpienu, garšvielas un olu, samaisiet sinepes līdz vajadzīgajai smaguma pakāpei, vēlams labi samaisiet ar rokām.
- Maltai pievienojiet 1 ēdamkaroti tomātu pastas.
- No rīvmaizes izveidojiet klaipu / nūju no maltas gaļas, pēc tam ievietojiet ietaukotā skārda kastē, arī pārkaisa ar rīvmaizi.
- Pie 180 grādiem karsta gaisa / 200 grādu konvekcijas krāsnī. Apcep 25 minūtes.
- Augstā traukā sajauciet dārzeņu buljonu ar tomātu pastu un pēc 25 minūtēm ielejiet pagatavoto tomātu maisījumu kotletē.
- Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes cepeškrāsnī tajā pašā temperatūrā.
- Visbeidzot, katliņā ielej mērci no skārda (vēlams caur sietu wg. Iespējamās smērvielu acis un dārzeņu buljona atlikumus).
- Ievietojiet kotletes atkal siltā cepeškrāsnī un pagariniet mērci ar krējumu / pienu, mērci, es vienmēr pievienoju lauru lapu, vēlreiz īsi vāriet, ja mērce ir pārāk šķidra, iestatiet ar ēdamkaroti miltu.
- Pasniedziet kotletes šķēlēs ar garšvielu mērci. Ideālā gadījumā burkāns un kartupelis iet kopā.
