Pagatavojiet garšīgus gaisīgus kruasānus pats
laiks
Pagatavošanas laiks: 4 stundas
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 4 stundas 15 minūtes
Varu ieteikt tikai garšīgo, gaisīgo kruasānu recepti.
sastāvdaļas
- 250 g miltu
- 2 tējkarotes cukura
- 1/2 kuba rauga
- 125 g sālīta sviesta
- 150 ml remdena piena
sagatavošana
- Miltus labi mīca ar raugu (tīru skaidiņu), pienu un cukuru ar mīklas āķi. Tad ļaujiet mīklai iet uz apmēram 30 minūtēm.
- Nākamais nāk no sviesta 20 g, kas jāsagriež mazos gabaliņos un labi jāsamaisa ar mīklu, tad atstāj mīklu 2 stundas siltā vietā un tad labi mīca, tagad viņam ir vēl 2 stundas jānovieto auksti.
- Mīklu uz miltiem pārsegtas darba virsmas izrullējiet kvadrātā un labi sadalītu atlikušo sviestu. Tagad ievietojiet visus četrus stūrus pa vidu un labi apgāziet tos pa virsu; tas pats tiks atkārtots, teiksim vēlreiz salieciet visus četrus stūrus līdz vidum un apgāziet to. Atkal auksta vēl 1 stundu.
- Tagad jūs vienmēr varat ņemt nelielu mīklas gabalu, ļoti plāni izrullēt un ar nazi sagriezt trīsstūrus, pēc tam veidojas kruasāns, sākot no plašās puses, sāk sarullēt un kruasāni no abām pusēm kaut ko saliekt.
- Tagad jūs jau varat uz izklāta ar cepamo papīru uzkarsētā krāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 10 minūtes un pēc tam līdz 180 grādiem vēl 5 minūtes.
Es zinu, ka mīklas sagatavošana prasa daudz pūļu, bet rezultāts ir tā vērts.
