Pagatavojiet sīrupu pats - pamata recepte
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Augļu sīrupu sauc par augļu sulu, kas pagatavota, pievienojot cukuru. Konsistence ir koncentrēta un viskoza. Sīrupā ir vismaz 10% augļu sulas, ar pašu gatavotu sīrupu - augļu sulas saturs parasti ir lielāks.
Rūpnieciski ražots sīrups bieži satur daudz krāsvielu un konservantu, kā arī mākslīgus aromatizētājus. Ja nevēlaties atteikties no sīrupa, bet arī nevēlaties lietot rūpnieciski ražotu sīrupu, varat pats pagatavot sīrupu.
Augļu sīrupu var pagatavot no visām parastajām augļu vai augļu šķirnēm, kurām var pievienot sulu. Iztēle nezina robežas, un tas ir vieglāk, nekā jūs domājat. Jāņem vērā tikai daži noteikumi un padomi.
Noteikumi un padomi
- Galvenā prioritāte ir tīrība
- Pamats ir ūdens un cukurs, sajaukšanas attiecība var atšķirties
- Pārāk daudz cukura var izraisīt sīrupa želeju, jo daži augļi satur vairāk pektīna nekā citi.
- Cietajam sīrupam jūs varat vēlreiz vārīties ar ūdeni, līdz tas iegūst pareizo konsistenci.
Nepieciešamais aprīkojums
- Nazis, iespējams, augļu mizotājs
- virtuves skala
- caurduris
- Podi, virtuves piederumi
- kokvilnas audums
- Virtuves kombains malšanai vai blenderis
- Skimmeri, veidotājs, koka karote, piltuve
- Pudeles pildīšanai
sastāvdaļas
- 1 kg augļu
- 500 g cukura
- 1 L ūdens
- 2 citronu sula (alternatīvi 20 g citronskābes)
- 2 apelsīnu sula (pēc garšas)
sagatavošana
Pirmkārt, vispirms ir jāsaņem sula no augļiem:
- Pirmkārt, augļus mazgā.
- Lietojot ogas, piemēram, piem. Avenes, sarkanās jāņogas: tās biezenī sagrieziet.
- Augļi, piemēram Āboli vai bumbieri (augļi ar nedaudz tvirtāku konsistenci): Atbrīvojiet no apvalka un / vai sēklām un smalki sasmalciniet tos, pēc tam viegli pagatavojiet nedaudz ūdens un biezenī.
- Apceptos augļus vāriet apmēram 30 minūtes 1 litrā ūdens kopā ar cukuru. Turpiniet maisīt.
- Tieši pirms vārīšanas laika beigām pievienojiet citronu (un apelsīnu) sulu. Sulas pievienošana nav obligāta, taču tā iegūst smalku garšu.
- Visbeidzot, visu filtrē caur kokvilnas auduma sietiņu un ar piltuvi to iepilda pudelēs.
izturība
Augļu sīrups ilgst vismaz 6 mēnešus.
Iesāktās pudeles jāuzglabā ledusskapī.
informatīvs
Kā jau minēts, sīrupu var izgatavot no visiem izplatītajiem augļu un augļu veidiem. Piemēroti ir arī ķirši, cidonijas vai melones.
Ja vēlaties, varat sajaukt dažādu veidu augļus vai ogas, piešķirot tai unikālu garšu.
Jūs varat arī pagatavot sīrupus no ziediem. Populārs ir u.a. Elderflower sīrups, kā arī rožu ziedlapiņas, lavandas vai pavasara ziedi, piemēram, pienenes, ir piemēroti garda sīrupa ražošanai.
Garšaugus var izmantot arī sīrupa pagatavošanai. Tas var u.a. kā klepus sīrups, bet arī izsmalcinātiem kokteiļiem u.v. jāizmanto.
Pamatā labāk būtu dot prioritāti bioloģiskajām sastāvdaļām, jo sīrups var būt tikai tik labs kā izejviela.
Augļu sulai, protams, var izmantot tvaika nosūcēju.
Kā garšīgu slāpju slāpētāju sīrupu pirms tā baudīšanas atšķaida ar ūdeni. Saldināšanai vai kā mājas līdzekli viņš tiek izmantots tīrs.
Tāpēc ir daudz iemeslu, kāpēc pats izmēģināt sīrupu.
