Marcipāna kartupeļu gatavošana
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Marcipāna kartupeļus ir ļoti viegli pagatavot pašiem. Es šoreiz to izdarīju tikai ar nopirkto Marzipanrohmasse (gāja ātrāk), bet, kam patīk pats gatavot marcipānu, šeit ir tā recepte.
sastāvdaļas
- 250 g veselas mandeles
- 250 g pūdercukura
- 30 g amaretto vai rožu ūdens
- 1/2 flakons ar rūgto mandeļu garšu
sagatavošana
- Mandeles tiek atdzesētas ar verdošu ūdeni un iemērc apmēram 5 minūtes.
- Tad mandeļu mizu nomizo un visu labi nosusina ar virtuves papīru.
- Pievienojiet mandeles blenderī un sasmalciniet ļoti smalki, tad masai vajadzētu būt nedaudz taukainai.
- Labi mīciet pūdercukuru ar aromātu un rožu ūdeni, pievienojiet mandeļu masu un atkal mīciet.
- Masa dod apmēram 550 g, un tā jāuzglabā ledusskapja vēsā kastē.
Tāpēc es gatavoju kartupeli
- Ar rokām vienmēr nelielu bumbiņu neapstrādātas masas veidojiet bumbiņās.
- Vai nu jūs iepildāt kakao mazā bļodiņā, lai pagrieztos, vai arī jūs darāt to tāpat kā es un vispirms ar pirkstu uzsitiet kakao un tad ap kartupeli. Tam ir priekšrocība, ka mazāk kakao pielīp, bet kam vairāk patīk kakao, kurš mierīgi var pagriezties bļodā. Bumbiņas arī jāuzglabā hermētiski ledusskapī.
