Marinētas vistas kājas uz dārzeņu gultas no krāsns

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Atpūtas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 3 stundas 40 minūtes.

Marināde vistas augšstilbiem piešķir brīnišķīgu kraukšķīgu ādu, savukārt gaļa kļūst mīksta un sulīga!

Sastāvdaļas 4 porcijām

Vistas augšstilbiem un dārzeņiem:

  • 4 vistas ciskas ar muguras gabalu (apmēram 1 kg)
  • 500 g kartupeļu
  • 500 g burkānu
  • 1 mazs brokoļi
  • 4 sīpoli
  • Pipari un sāls
  • ķimenes
  • daži muskatrieksti
  • nedaudz augu eļļas
  • nedaudz dārzeņu buljona

Marinādei:

  • 3 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 ēdamkarotes paprikas pulvera (cēls saldais)
  • ½ tējkarotes paprikas pulvera (ar asu rožu)
  • 1 tējkarote karija pulvera
  • 1 tējkarote ķiploku granulas
  • čilli pārslas
  • 2 tējkarotes sāls
  • 2-3 zariņi rozmarīna (smalki sagriezti)
  • 1 tējkarote tomātu pastas
  • 1 tējk medus

sagatavošana:

  1. Vispirms vistas augšstilbus mazgā un ar virtuves papīru rūpīgi nosusina.
  2. No visām marinādes sastāvdaļām sajauc mīksto pastu un apm. tad tajā vistas ciskas tiek saberztas.
  3. Pēc tam marinētās augšstilbus vismaz 2 stundas atstājiet ledusskapī, vēl labāk - uz nakti.
  4. Pirms sagatavošanas cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem no augšas / apakšas.
  5. Kartupeļus nomizo un sagriež ceturtdaļās, burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, brokoļus mazgā, notīra, sadala mazos florelītēs, cieto apvalku noņem no kātiņa un tad sadala mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo un sadala četrās daļās.
  6. Maltos dārzeņus tagad izklāj uz ietaukotas pannas ar augstu pannu, pievieno nedaudz eļļas un nedaudz dārzeņu buljona un pieliek sāli, piparus, ķimenes un nedaudz muskatriekstu.
  7. Pēc tam marinētās vistas ciskas novieto uz dārzeņu gultas un uz 15 minūtēm uzliek pannu uz vidējā sliedes uzkarsētā cepeškrāsnī.
  8. Tad vistas kājas notīra ar pārējo marinādi un pēc tam vāra apmēram 60 līdz 65 minūtes.

The Great Gildersleeve: Community Chest Football / Bullard for Mayor / Weight Problems | Marts 2024