Kotletes kļūst sulīgākas ar biezpienu vai krējuma sieru
Fleischküchle (kotletes, kotletes vai jebkas cits, ko viņi sauc) es gatavoju galvenokārt no liellopu gaļas vai jēra gaļas. Šajā gaļā ir mazāk tauku nekā citos maltas gaļas veidos, kas padara kotletes vai kotletes diezgan sausu. Tas vairs nenotiek, jo es dodu apmēram 4 ēdamkarotes biezpiena vai krējuma siera uz kilogramu maltas liellopa vai jēra maltas gaļas un turpinu mīklas gatavošanu pavisam normāli ar izmērcētām, presētām rīvmaizītēm, olām, sinepēm, garšvielām utt. Tas, protams, darbojas ar diezgan “normālu”. jaukts kapāt.
