Vidusjūras krāsns dārzeņu kartupeļu salāti
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Remdenie Vidusjūras ceptie dārzeņi kartupeļu salāti: kā bārbekjū vai kā galvenā maltīte z. B. ar ļoti ieteiktām kotletes vai vistas kājiņām!
sastāvdaļas
Par cepešpannu
- 6-8 sarkanie sīpoli (ir jaukāki un maigāki)
- 5-6 ķiploka daiviņas
- 2 bieza cukini
- 2 paprikas
- 800 - 1000 g mazu kartupeļu
- pāris ķiršu tomātu
- dažas olīvas
- Ko vēl dod dārzeņu grozs (piemēram, burkāni)?
- 4-5 žāvēti tomāti (konservēti eļļā)
- Rozmarīns un, ja pieejams: 2 zariņi rozmarīna
- timiāns
- pipari
- rupjais sāls (zāļu sāls)
- olīveļļa
- sarkanvīna etiķa
- dārzeņu buljona
sagatavošana
- Ceturtdaļas kartupeļi.
- Notīriet un sagrieziet dārzeņus.
- Sasmalciniet marinētos tomātus un olīvas.
- Ielieciet visu bļodā, sajauciet ar olīveļļu, garšvielām un zaļumiem, ļaujiet īsu brīdi sautēties un novietojiet uz cepešpannas.
- Gatavo 200 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
- Pēc atdzesēšanas noņem ķiploku daiviņas un visu liek lielā bļodā.
- Sakuliet dārzeņu buljonu, sarkanvīna etiķi un olīveļļu marinādē, viegli paceliet zem krāsns dārzeņiem un labi izkāšiet.
Salātus vajadzētu patērēt remdenus.
Dažas sasmalcinātas bazilika lapas to pilnīgi garšo.