"Mohr kreklā" - recepte no manas vecmāmiņas

Starp citu: Mana vecmāmiņa piedzima 1877. gadā, es esmu pārsteigts, ka toreiz ir bijuši tik smalki kārumi. Viņa atnesa recepti no Šveices, kur bija stāvoklī, kā to sauca iepriekš.

sastāvdaļas

  • 30 karotes
  • 125g tumšās šokolādes (tā ir arī Vollmich)
  • 30g pūdercukura
  • 4 olas
  • 50g sviesta
  • 1 glāze stipras, saldinātas kafijas
  • rīvētu šokolādi rotāšanai
  • 1-2 tases krējuma (saldais krējums)

Lūk, kā tas tiek darīts:

Izkausējiet šokolādi un sviestu, pievienojiet olu dzeltenumus, nepārtraukti maisot. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet saputotos olu baltumus. Aukstā krustojums.

Biskvīti (iemērc aukstā kafijā) un bļodā liec krējumu, liec krējumu.

Vēlreiz atdzesējiet (vēlams visu nakti), pēc tam izrotājiet ar putukrējumu uz augšu vai vienkārši izklājiet (tas ir Mohra krekls), pēdīgi apkaisa ar šokolādes skaidiņām.

Mums arī patīk to ēst bez krējuma un raspām, jo ​​krēms un cepumi ir tik garšīgi.

Interhyp-Zinsbericht September 2019 mit Mirjam Mohr | Marts 2024