Mīdijas Rhenish stilā

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.

Mīdijas Recipe Rhenish Style.

Sastāvs 4 cilvēkiem

  • 2 kg gliemenes
  • 1 baltā vīna pudele (sausa, piemēram, blanšēta)
  • 2 burkāni
  • 1 dārzeņu sīpols
  • 1 purava nūja
  • 1 liels selerijas gabals
  • 1 iepakojums ar čaumalu garšvielu (piemēram, no Ostmann)
  • 125 g sviesta
  • Sāls / pipari (no dzirnavām)

sagatavošana

  1. Notīriet čaumalas, dārzeņus mazos kubiņos.
  2. Uzkarsē vīnu līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošā vīnā ielieciet daudz melno piparu, nedaudz sāls un gliemenes garšvielu.
  3. Tad pievienojiet dārzeņus. Ielieciet gliemenes uz dārzeņiem un aizveriet podu. aptuveni Vāra 8-10 minūtes augstā temperatūrā.
  4. Izņemiet gliemenes. Piestipriniet pamatni ar sviestu un pārlejiet mīdijas.

Mīdijas Baltvīnā | Februāris 2024