Mīdijas Rhenish stilā
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Mīdijas Recipe Rhenish Style.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 kg gliemenes
- 1 baltā vīna pudele (sausa, piemēram, blanšēta)
- 2 burkāni
- 1 dārzeņu sīpols
- 1 purava nūja
- 1 liels selerijas gabals
- 1 iepakojums ar čaumalu garšvielu (piemēram, no Ostmann)
- 125 g sviesta
- Sāls / pipari (no dzirnavām)
sagatavošana
- Notīriet čaumalas, dārzeņus mazos kubiņos.
- Uzkarsē vīnu līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošā vīnā ielieciet daudz melno piparu, nedaudz sāls un gliemenes garšvielu.
- Tad pievienojiet dārzeņus. Ielieciet gliemenes uz dārzeņiem un aizveriet podu. aptuveni Vāra 8-10 minūtes augstā temperatūrā.
- Izņemiet gliemenes. Piestipriniet pamatni ar sviestu un pārlejiet mīdijas.