Neuenkirchener Mangold Pesto, vegāns
Tas prasa apmēram četras porcijas:
liela panna vai wok, ar vāku, liels katls spageti, Šveices mandele (Šveices mandzelde izskatās salāti, tāpēc vislabāk ir pajautāt dārzeņu vīram vai pievērst uzmanību zīmēm.) Jūs to no oktobra saņemat dārzeņos vai tirgū, lielveikalos, man tas joprojām ir. nav atrasts.)
1 sīpols, 2 tomāti, apmēram 2 ēdamkarotes olīveļļas, čili (viena trešdaļa svaiga sarkanā pākstiņa bez sēklām vai divi mazi žāvēti vai tikai pulveri vai no dzirnaviņām, lai sajustu), 2-6 tējkarotes priežu riekstu vai saulespuķu sēklas, sāls (apm. puse ēdamkarotes), 500 g spageti vai tagliatelle
Ielieciet uz makaronu ūdens. Kad ūdens vārās, pievienojiet nūdeles un pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
No mandeles nogrieziet kātiņu tā, lai iegūtu atsevišķas lapas, rūpīgi nomazgājiet tās un noteciniet. Tad sagrieziet mangoldu smalkās sloksnēs - ieskaitot baltos kātus. Dice tomāti. Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos. Pannā vai wok pievienojiet olīveļļu, ļaujiet tai sasilt, pievienojiet pannā sīpolus, mandeles un saulespuķu sēklas, īsi samaisiet vai sautējiet. Pievienojiet tomātus. Pievienojiet čili un sāli, pēc tam pārklājiet to un vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes. Pievienojiet gatavos, nosusinātos makaronus, visu samaisiet pēc iespējas labāk un pasniedziet.
Ja vēlaties, vienlaikus varat pievienot ķiplokus ar sīpoliem. Uz gatavā ēdiena jūs varat apkaisīt Parmezānu, tas garšo garšīgi, bet pēc tam vairs nav vegāns.
