Ziemeļvācijas kartupeļu salāti
Jums nepieciešams:
- 1 kg kartupeļu
- 5 olas
- 1 vidējs sīpols
- 1 glāze gaļas salātu
- 1 tomāts
- arī: etiķis un eļļa, sāls un pipari, sinepes, citronu sula,
- Cukurs, nedaudz pētersīļu
sagatavošana
Vāra kartupeļus vārītiem kartupeļiem un, kad tie ir vārīti, nomizojiet tos, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet lielā bļodā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet nedaudz eļļas un etiķa un atstājiet dažas minūtes.
Pa to laiku 4 olas ir cieti vārītas un pēc tam atbrīvotas no čaumalas. Divas olas sagriež mazos kubiņos un paceļ zem kartupeļu-sīpolu masas. Tagad jūs vienkārši pievienojat tasi gaļas salātu. Tālāk pagatavojiet majonēzi: neapstrādātu olu, nedaudz sāls un piparus, tējkaroti sinepju un ēdamkaroti citrona sulas šaurā, augstā bļodā un labi samaisiet ar biezenīša nūju. Biezinot, lēnām pievienojiet eļļu, līdz izveidojusies krēmveida majonēze. Pievienojiet šo majonēzi kartupeļu salātiem - un visu rūpīgi samaisiet.
Divas atlikušās olas sagriež gareniski un ap salātiem sakārto četras pusītes. Cepiet tomātu ceturtdaļā un sakārtojiet starp olām. Sasmalciniet pētersīļus un apkaisa pār salātiem.
