Riekstu karameļu kūka, ļoti izsmalcināta
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Atpūtas laiks: 8 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 9 stundas
Šī kūka ir hit uz kafijas galda! Gaume garantēta, un to nav grūti izdarīt. Nu, Ziemassvētku brīvdienas ir beigušās, bet tuvojas nākamā dzimšanas diena!
sastāvdaļas
pildīšana
- 75 g cukura
- 500 ml krējuma
mīkla
- 100 g margarīna vai sviesta
- 100 g cukura
- 1 gab vaniļas cukura
- 4 olu dzeltenumi
- 50 g miltu
- 1 līmeņa tējk cepamā pulvera
- 125 g zemes un 75 g sasmalcinātu lazdu riekstu
- 4 olu baltumi ar 1 ēd.k. cukura (stingri saputoti)
sagatavošana
- Karamelizējiet cukuru katlā pildījumam. Uzmanību - nepārsniedziet siltumu, cukurs viegli sadedzina! Kad cukurs ir zeltaini brūns un stiklveida, pievienojiet krējumu un lēnām sasildiet, līdz viss ir izšķīdis. Atdzesē karameļu krēmu un uz nakti atdzesē.
- Mīklai mīkstina margarīnu vai sviestu, lēnām maisot ar cukuru un vaniļas cukuru.
- Pakāpeniski iemaisa 4 olu dzeltenumus.
- Miltus sajauciet ar karoti cepamā pulvera un sajauciet ar karotēm.
- Samaisiet zemē un sasmalcinātus lazdu riekstus.
- Sakuliet 4 olu baltumus ar 1 ēd.k. cukura un salieciet zem mīklas.
- Ielieciet mīklu atsperu formā (izklāta ar cepamo papīru).
- Cep 180 grādos zem / virs karstuma vai 160 grādos karsta gaisa, apmēram 45 minūtes.
Pēc cepšanas atbrīvojiet augsni no veidnes, ļaujiet atdzist un vienreiz sagrieziet horizontāli. Saputojiet karameļu krēmu ar divām paciņām putukrējuma. Aptiniet apakšējo dibenu ar divām trešdaļām krējuma, uzlieciet augšējo augsni. Pa virsu krāsojiet pārējo krēmu.
Kūku var dekorēt ar krējuma tufiem, šokolādi, mizas šokolādi un lazdu riekstu kodoliem.