auzu šnicele
Šeit ir veselīga un lēta alternatīva “gaļas šnicelei”, auzu pārslu šnicelei: daudzums ir pietiekams diviem “laimīgajiem ēdājiem” divām dienām, ja ir blakus ēdieni, piemēram, kartupeļi un dārzeņi.
sastāvdaļas
- 250 g auzu pārslu (kernigen)
- 500 ml ūdens (ja nepieciešams, pievieno vairāk ūdens ar 50 ml soli)
- 1 maza bļoda Boullion Pur (protams, tas ir iespējams arī ar brīvu buljonu no stikla, bet es esmu pārliecināts, ka es to nesabojāšu)
- 1 sīpols (smalki sagriezts kubiņos)
- 2 ēd.k. vidēji karstu sinepju
sagatavošana
Vislabāk ir ņemt nelielu, bet augstu podu, ielej ūdeni un izšķīdina buljonu tajā. Uzmanību! Pietiek ar 1. līmeni uz elektriskās plīts!
Tiklīdz ūdens ir silts, auzu pārslu pievieno un maisot vāra 10-20 minūtes ... pilnībā atkarīgs no pārslu pietūkšanas spējas, neatkarīgi no tā, vai jums joprojām ir jāpievieno ūdens vai nav. (Man plīts jāpievieno 100-300 ml, lai pārslas būtu mīkstas, atkarībā no mana plīts noskaņojuma).
Ir svarīgi arī bieži maisīt, lai nekas nedeg!
Ja masa pēc tam velk pirmos pavedienus (tāpat kā iepriekšējā čaulā), un mīkstuma masu lēnām maisot uz Mukkis, ir pamata mīkla.
Tad ielejiet maisīšanas traukā un pagaidiet, līdz viss ir atdzisis! Svarīgi, pretējā gadījumā jūs sadedzināt pirkstus!
Tad pievienojiet sagrieztu sīpolu un sinepes un labi mīciet. (patīk arī izmēģināt kaut ko, ja tas ir pietiekami pikants, pretējā gadījumā pievienojiet garšvielas un garšaugus pēc garšas)
Turiet rokas tieši zem krāna un pēc tam no puses mīklas izveidojiet plakanu "Šniceļu" (vislabāk ir "laistīt" rokas pirms katras šniceles), tad mīkla nelīp pie rokām). Aptiniet otru pusi folijā un ielieciet ledusskapī. (Pārējo var patērēt nākamajā dienā, bet tad jums vajadzētu pagatavot mazas kotletes, jo citādi šnicele sabruks)
Kad kotletes ir pagatavotas pannā ar eļļu, apcep tāpat kā "parasto" šniceli.
Tas der visiem Schnitzelbeelage un mērcei.
