marmelāde
Pirmkārt. Esmu piešķīris stilam 3 punktus, jo daudziem ir nekas cits kā sūdzēties, ka tas nav tipiski aziāti, itāļi, franči vai tas, ko es zinu, jo ir iekļautas sastāvdaļas. Tāpēc es to nesaku. Sauciet to, ko vēlaties. Tā noteikti nav angļu apelsīnu marmelāde.
sastāvdaļas
- 2 kg organisko apelsīnu (meitenes, mēs šodien neskatām cenu, mēs skatāmies tikai uz kvalitāti un brīvību no ķīmiskām vielām)
- 1 tējkarote svaiga ingvera (organisks, kas vēl)
- 1 organiskais citrons
- 1 kg želejošā cukura (2: 1)
- 4 cl Aperols
- 4 cl Campari
sagatavošana
Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus. Ādu augšējo slāni noņem ar mizotāju. Sagrieziet tos plānās sloksnēs, pēc tam katliņā sautējiet ar nelielu daudzumu ūdens, lai nedaudz mīkstinātu (ja jums nepatīk čaumalas, vienkārši atstājiet tos ārā).
Atbrīvojiet mīkstumu no baltajām čaumalām. Es ar asu nazi fileju apelsīnus. Nedaudz sagrieziet mīkstumu, noņemiet sēklas un sasmalciniet mīkstumu ar rokas blenderi.
Izspiediet citronu, pievienojiet sulu mīkstumam. Ingveru nomizo, sasmalcina vai sasmalcina, pievieno mīkstumam. Masu ar rokas blenderi, pēc vēlēšanās, biezenī.
Otrā katlā vēro, lai trauki nedeg! Ūdeni vajadzētu pārvārīt.
Ielejiet maisījumu augstā kastrolī, pievienojiet želejošo cukuru un ādas un lēnām sautējiet (apmēram 20 minūtes). Tagad pievienojiet Aperol un Campari.
Tagad iepildiet putru glāzēs.
