Krāsns sparģeļi ar sparģeļiem un garšaugu mērci
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 55 minūtes.
Mēs mīlam sparģeļus, un, sākoties sezonai, sparģeļi ir visdažādākajās variācijās. Tirgū ienāca pirmie vācu sparģeļi, un šodien tur bija garšīgi krāsns sparģeļi ar sparģeļu garšaugu mērci.
sastāvdaļas
cepeškrāsns sparģelis
- 750 g sparģeļu
- 50 ml baltā vīna
- 30 g sviesta
- 3 kāti estragonu
- Sāls, pipari un cukurs
asparagussud
- 400 ml ūdens
- 10 g sviesta
- 1 domuzīme citrona sulas
- Sāls, cukurs
- Sparģeļu šķēpu sekcijas
Asparagus garšaugu mērci
- 400 ml sparģeļu vārīšanas
- Sasmalciniet 15 g estragonu
- Sasmalcināti 15 g bazilika
- Rupji sasmalcina 5 g pētersīļu
- 50 g sviesta
- Sāls pipari un citrona sula
sagatavošana
- Krāsns sparģeļiem: Nomizojiet sparģeļus, lai nogrieztu koksnes galus.
- Sagrieziet sparģeļu šķēpus apmēram 18 cm garumā.
- Uz cepešpannas izklājiet alumīnija foliju un novietojiet sparģeļu kātus blakus viens otram.
- Garšojiet sparģeļus ar sāli, pipariem un cukuru.
- Pārlej ar vīnu un sviestu izklāj pārslās.
- Izklājiet estragonu virs tā un aizveriet alumīnija foliju tā, lai viss būtu ļoti brīvi aizvērts.
- Cepšanas paplāti ar sparģeļu paketi vāriet 200 ° C temperatūrā no augšas / apakšas 25 minūtes.
- Sparģeļu garšaugu mērcei: No ādām un griezumiem pagatavo buljonu 500 ml ūdens ar sāli un sviestu.
- Noņemiet sparģeļu mizas un vāriet sparģeļu sadaļas brūvē, līdz tās ir mīkstas.
- Ielieciet sparģeļu gabalus kratītājā un pievienojiet 400 ml izejvielu. Biezenis un pievieno garšaugus un sviestu un visu smalki biezenī.
- Garšojiet mērci ar sāli, pipariem un citronu sulu.
- Ielieciet sparģeļus virsū un pievienojiet sparģeļu-garšaugu mērci.
