Makaronu kastrolis ar malto gaļu un papriku
laiks
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Kad mani bērni ierodas ciemos, viņi vienmēr ar nepacietību gaida šo nūdeļu kastroli, kuru bērnībā viņi ir tik daudz ēduši.
sastāvdaļas
(4 labām porcijām)
- 400 g Hörnchennudeln (es ņemu kaut ko mazāku ar olu)
- 400 g jauktas maltas gaļas
- 1 sarkans, 1 zaļš, 1 dzeltens pipari
- 1 vidējs sīpols
- 3 ķiploka daiviņas (pēc vēlēšanās)
- 1 kārba gabaliņu tomātu
- apmēram 3 ēdamkarotes tomātu pastas (vairāk vai mazāk, cik vēlaties)
- Sāls, melnie pipari no dzirnavām, itāļu garšvielu maisījums
- nedaudz olīveļļas (vai citas eļļas), kas paredzēta dzēšanai
- 150 g rīvēta Emmentaler vai cita siera
sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° (ar augšējo un apakšējo siltumu) cirkulējošo gaisu apmēram 180 °
- Ieeļļojiet lielāku kastrolis trauku ar nedaudz sviesta vai olīveļļas
sagatavošana
- Gatavojiet nūdeles daudz sālītā ūdenī, līdz tās kļūst stingras, pēc ieliešanas lielāko daļu nūdeļu ielejiet kastro traukā un dažas ielieciet kā "vākus".
- Nomazgājiet papriku un sagrieziet gabaliņos. Es ņemu tikai pusi no lielākiem pākstiem un pārējo iesaldēju nākamajai reizei.
- Sīpolus un ķiplokus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Es ķiplokus izlaižu caur ķiploku presi.
- Ielieciet karstā pannā 2-3 ēdamkarotes olīveļļas (vai citas eļļas) un glāzē sautējiet sīpolus ar ķiplokiem. Pievienojiet malto gaļu un ar dakšiņas palīdzību to apcepiet.
- Pievienojiet tomātu pastu un dažas garšvielas un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu.
- Tagad pievienojiet piparu gabaliņus, lai visu sautētu ne pārāk augstā karstumā, un tad pievienojiet alvu ar tomātu gabaliņiem.
- Tagad visu sautējiet, līdz piparu gabali ir pagatavoti, bet tomēr stingri.
- Garšojiet visu ar garšvielām.
- Ielieciet gatavo malto gaļas mērci virs makaroniem un labi samaisiet. Atlikušos makaronus plāni izklājiet un apkaisa ar sieru. Ja vēlaties, varat pievienot dažus sviesta pārslas.
- Liekam kastroli uzkarsētas cepeškrāsns vidū un cepam līdz siers ir zeltaini brūns un kraukšķīgs (apmēram 20 minūtes).
- Tā kā man nepatīk kraukšķīgais siers, daļu no rīvētā siera pievienošu nūdeles mīklai. Lai veicas!
