Makaroni spiediena katlā
Laika ierobežojuma dēļ es galvenokārt gatavoju savas nūdeles tikai vārīšanas katlā. Es ņemu uz 100 g makaronu apmēram 1l ūdens. Ūdens ir vārīts (pārklāts, bet nav aizslēgts). Verdošā ūdenī dod nosvērtu nūdeļu daudzumu. Maisa. Aizveriet spiediena katla vāku un sildiet katliņu, līdz vāka (otrais gredzens) vārsts ir augšpusē (pārgatavots). Ļaujiet vārstam nolaisties. Pēc tam izņemiet makaronus no katla un noteciniet. Nelieciet un neizskalojiet. Šīm nūdelēm ir labs kodums (al dente vai kaut kas tamlīdzīgs).
Piezīme: Augstspiediena katls nedrīkst būt vairāk kā puse piepildīts ar šķidrumu.
