Makaroni ar sparģeļiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Uz 24.6. ir Johannestags, un tad tas ir beidzies ar sparģeļiem. Šeit ir ātra recepte ar sparģeļiem, kas nav izplatīta parādība.
Recepte (četrām porcijām)
- 400 g sparģeļu
- 1 sīpols
- 400 g spageti
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 100 ml baltā vīna
- 300 ml creme fraiche
- 50 g svaigi rīvēta parmezāna
- Melnie pipari no dzirnavām
Tā tas darbojas
- Sparģeļus nomizo un sagriež apmēram 5 cm lielos gabalos un vāra līdz stingrībai sālītā ūdenī.
- Ielejiet sparģeļus sietā un noteciniet. Savāc vārīšanas ūdeni un noliec malā 5 ēdamkarotes. Sagrieziet sīpolu kauliņā.
- Uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra nūdeles al dente.
- Tikmēr pannā izkausē sviestu un apcep sīpolu stiklotā mērcē. Pievienojiet sparģeļu gabaliņus un apcepiet 2 līdz 3 minūtes. Ielejiet sparģeļu ūdeni un vīnu un vāra uz lēnas uguns virs lielas uguns, līdz puse šķidruma ir iztvaikojusi.
- Pievienojiet crème fraîche mērcei un karsējiet, līdz tā sāk vārīties. Pēc tam iemaisa pusi no parmezāna. Sezona ar sāli un pipariem.
- Mērce pār makaroniem, parmezāns pār to un laba apetīte.
