Bumbieri sarkanvīna želejā
Ir zināms obligātais konservētais bumbieris ar dzērvenēm līdz medījumu ēdieniem. Tā kā man tik ļoti nepatīk augļu konservi, es izstrādāju šo recepti. Ar nedaudz vairāk cukura tas ir piemērots arī kā deserts.
4 cilvēkiem ņem 2 lielas nogatavojušās bumbierus. Tos nomizo, sagriež uz pusēm, izgriež serdi un 15 minūtes vāra 1/2 L sarkanvīna ar 2 ēd.k cukura un 3 krustnagliņām. Gatavošanas laikā jūs mīkstina 6 želatīna loksnes.
Tad noņem bumbierus un izšķīdina želatīnu karstā, vairs nevārītā šķidrumā.
Katra puse bumbieru nonāk auksti izskalotā glāzē, pārlej ar vīnu (pirms tam noņem krustnagliņas!), Un tad visu atdzesē, līdz tā kļūst stingra, tad sarkanvīna bumbieri vai nu glāzē nodod spēlei, vai izmet uz šķīvja. ,
Tas garšo lieliski, jo īpaši ar brieža gaļu un brieža gaļu ar sarkanajiem kāpostiem un spaetzle vai pelmeņiem.
