Pesto tītara eskalope ar kraukšķīgiem grauzdētiem dārzeņiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Mums patīk ēst mājputnus un svaigus dārzeņus. Šeit ir piemērots ēdiens:
sastāvdaļas
- Tītara krūtiņas vai tītara krūtiņas fileja - pēc garšas vistas krūtiņa / fileja
- 1 glāze pesto (rosso vai genovese vai jebkura cita šķirne, piemēram, ar olīvām, valriekstiem)
- Tauki līdz vārīšanās temperatūrai
- pipari
- sāls
- paprika
- čilli pārslas
Krāsns dārzeņiem (dārzeņi pēc vēlēšanās):
- Sarkanie, dzeltenie, zaļie pipari
- tomāti
- zaļās pupiņas
- sīpoli
- cukīni
- Briseles kāposti
- olīvas
- fenhelis
- mazi pikanti marinēti čili pipari
- loki
- raudene
- timiāns
- rozmarīns
- ķiploki
- 1 sīpols
- 1 ola
- rīvmaizes
- Gurnards šnicelei
- Olīveļļa vai garšvielu eļļa cepeškrāsns dārzeņiem
sagatavošana
- Vispirms cepeškrāsns cepšanas pannā ielieciet notīrītos dārzeņus un sasmalcinātus ķiplokus. Sezona ar zaļumiem un garšvielām, sajauciet ar olīveļļu un vāriet cepeškrāsnī 45 grādos 45 minūtes.
- Kartupeļu pildīšanai 1/2 piparu, 1 sīpols un daži ļoti mazi tomāti, pēc garšas sezonu ar čili, sāli, pipariem, papriku. Sauté pannā nedaudz tauku.
- No mazgātas un žāvētas gaļas sagrieziet nedaudz biezākas šķēles (tās var sagriezt ļoti vienmērīgi, ja īsu brīdi ļaujat gaļai saldētavā sarūsēt).
- Sagrieziet maisiņu šnicelē - Uzmanību: pilnībā nesagrieziet gaļu, turiet abus galus aizvērtus.
- Tagad labi samaisiet pesto ar tvaicētiem dārzeņiem.
- Gaļas kabatas iekšpusē izklājiet ar pesto-dārzeņu maisījumu un saspiediet tos kopā.
- Pārvērtiet to olā un pēc tam rīvmaizē (daži pilieni eļļas saputotajā olā ļaus rīvmaizei labāk pielipt).
- Cepšanas pannā apcep daudz karsta dzidra sviesta, līdz abās pusēs zeltaini brūni.
Es pasniedzu trauku bez papildu sānu ēdieniem; Rīsi tam ļoti labi der.
