Pica - 100% mājās gatavota
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Vai atkal esat izsalcis pēc picas, un tuvumā ir tikai mērens piegādes pakalpojums? Kā būtu ar mājās gatavotu picu - nepavisam nav grūti un gaume garantēta.
Sastāvdaļas loksnei
mīkla:
- 500 g miltu
- 2-3 ēdamk olīveļļas
- 1 paciņa sausa rauga
- nedaudz sāls
- ūdens
- varbūt kādu kvarku, krējuma sieru utt., lai pilnveidotu
mērce:
- Tomātu pasta (1-2 mēģenes)
- 1 sīpols
- ūdens
- Pipari, sāls, baziliks, oregano, saldie pipari vai karstie pipari,
- ja nepieciešams, ķiplokus
Ja vēlaties doties ātri:
- Oro di Parma picas mērce Oregano (garšīgi!)
papildināšanas:
- 1 iepakojums rīvēta (vai sagriezta) siera
- brīva izvēle: pipari, kukurūza, sēnes, brokoļi, zirņi, ananāsi, šķiņķis, salami - visu, ko vien vēlaties
sagatavošana
Vispirms sagatavo mīklu.
- Lielā bļodā miltus sajauc ar sāli, raugu un eļļu un, iespējams, kādu biezpienu vai krējuma sieru.
- Pēc tam pievienojiet tik daudz ūdens, lai mīkla labi mīcītos, tā joprojām ir cieta un nav pārāk slapja. (Pievienojiet ūdeni pakāpeniski!)
- Mīklu veido bumbiņā un ievieto ugunsizturīgā paplātē, liek cepeškrāsnī uz apmēram 15 minūtēm, lai raugs varētu nedaudz pacelties.
Pa to laiku tiek pagatavota mērce.
- Sautējiet sīpolu kādā eļļā, līdz tas ir zeltaini dzeltens, tad pievienojiet ūdeni un tomātu pastu un visu samaisiet līdz viskozai mērcei.
- Sezona pēc vēlēšanās. (Vai arī vienkārši salabojiet alvas atvērta picas mērci, ja tā neko nav ieguvusi).
Tā tas turpinās.
