Polenta sagriež vienreiz saldu - kā garnīru kompotam
½ l piena,
200 g rupjas kukurūzas mannas
1 šķipsniņa sāls
80 g cukura
1 ola
Grauzdēšanai, dzidrināts sviests vai sviests
Iespējams, papildus ābolu kompots:
1 tējkarote kanēļa zemes
750 g jauktu ābolu (piemēram, Boskoop, Cox orange), man patīk rudenī, tagad Šrumeläpfel pavasarī, izmantot rudens ābolus, kas nav optimāli piemēroti nokošanai.
100 g cukura, pēc garšas karoti rozīņu, nedaudz kanēļa.
1 glāze ūdens
Vislabāk sagatavoties dienu iepriekš! Nomazgājiet ābolus, izgrieziet serdi, mizu un sagrieziet gabaliņos. Vāra ar ūdeni, rozīnēm, cukuru un nedaudz kanēļa, uztur siltu ar izslēgtu plīti, līdz gabali ir mīksti. Lūdzu, vēlreiz nogaršojiet ābolu kompotu, atkarībā no šķirnes, iespējams, būs nepieciešams nedaudz vairāk cukura. Uz nakti ledusskapī.
Pienu uzvāra ar šķipsniņu sāls un iemaisa kukurūzas mannu. Uzturiet siltu, ļaujiet tai uzbriest un samaisiet. Pēc tam ļaujiet tai vēlreiz sasildīties 20 minūtes. Atdzesēšanas fāzē iemaisa olu. Sadaliet maisījumu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un izrullējiet ar cepešpannu līdz vienmērīgam apmēram 1 cm biezumam. Ļauj nakti atdzist, pēc tam sagriež 5-6 cm lielos rozos. Cepiet kukurūzas griezumus nelipīgā pannā uz vidējas uguns sviestā līdz zeltaini brūnai. Pārkaisiet cukuru / kanēli un pasniedziet siltas polenta šķēles ar atdzesētu ābolu kompotu.
Šie daudzumi ir pietiekami kā deserts 5-6 porcijām.
