Kartupeļu zupa ar kokosriekstu krējumu un kariju
sastāvdaļas
- 500g kartupeļu
- 1 sīpols
- karija pulveris
- 1l dārzeņu buljona
- kokosriekstu krēms
- 1/2 līdz 1 cukini
- No 1 līdz 2 čili pipariem vislabāk ir sarkanie
sagatavošana
Vispirms nomizojiet kartupeļus un mazgājiet. Sasmalciniet sīpolus, apcepiet katliņā. Tad pievieno 1 karoti karija pulvera un uz īsu brīdi sautē, pēc tam attauko ar dārzeņu buljonu. Pievienojiet kartupeļus un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes, atkarībā no kartupeļa. Tagad visu biezenī sakuļ ar blenderi vai blenderi, līdz tas iegūst vienmērīgu masu. Tad sagrieziet cukīni mazos vai dariet to iepriekš un ielieciet zupā. Arī čili sagrieziet mazā daudzumā un dodiet to atkarībā no asuma 1 vai 2. Tas var vārīties nedaudz mazāk par 5 minūtēm. Tagad zupa ir gatava patēriņam. Varat arī pievienot garneles, kuras esat iepriekš apmetuši. Vai mazi krabji!
Man joprojām ir svētdienas rullīši, kurus es sagriezu mazos kubiņos, pirms tos ievietoju cepeškrāsnī cepšanai.
