Novērst zivju smaku
Vecmāmiņas padomi pret zivju smaržu:
Ja jūs pērkat svaigas zivis, tām nevajadzētu smaržot kā "zivīm", jo tad tās vairs nav svaigas. Bet dažreiz viņš smaržo, pat svaigi, pat līdz ezeram.
- Lai atbrīvotos no šīs smakas, pēc zivju rūpīgas mazgāšanas ar aukstu ūdeni, mazgājiet ar karstu pienu un atstājiet to uz dažām minūtēm. Tad berzējiet zivis iekšā un ārā ar citroniem.
- Svaigu zivju smarža, no kuras jūs varat atbrīvoties, ja to mazgājat ar etiķi, nevis ūdeni.
- Cepot zivis, spēcīgo smaku parasti rada pārāk karsti tauki, nevis zivis. Sekas: samaziniet temperatūru! Turklāt tas mājā mazāk smaržo pēc zivīm, ja vienlaikus gatavojat atvērtā ūdens katlā, kurā dod ēdamkaroti kanēļa.
- Kaitinošo zivju kaitinošo smaku novērš, starp katlu un vāku ievietojot etiķī samērcētu audumu.
- Ceptas zivju filejas ir vēl garšīgākas un arī tiešām jauki brūnas, ja zem rīvmaizes sajaucat smalki sagrieztu sieru. Un ... neiebilstat: iegādājieties ĪSTO sieru un pats sevi pļāpājiet, nevis lietojiet šo briesmīgo analogo sieru.
