ķirbju klimpas

Šeit interesentiem piedāvā ķirbju gnocchi recepti:

1 Hokaido ķirbis
milti
olas
Sāls, pipari, muskatrieksts
rīvētu parmezānu

Sagrieziet ķirbi gabaliņos un sautējiet ar nelielu daudzumu dārzeņu. Sasmalciniet ar blenderi un ievietojiet bļodā. Daudz miltu, 2 - 3 olas, rīvētu parmezānu, sāli, piparus un muskatriekstu (diemžēl precīzus daudzumus nevaru dot, jo vienmēr gatavoju purnu). Tam vienkārši jāiegūst mīkla konsistence.

Pa to laiku vāriet lielu ūdens glāzi. Verdošā ūdenī izspiediet apmēram tējkarotes lieluma ķirbju masas gabaliņus virs dakšiņas zariem un ar gliemežu parādīšanos izkļūstiet ar kausiņu.

Vislabāk to pasniegt ar vienkāršu mērci, kas izgatavota no kausēta sviesta, pāris salvijas lapām un daudz Parmesan siera.

Elitas Patmalnieces firmas recepte - kartupeļu biezpiena klimpas! | Marts 2024