Ķirbju pica ar kazas sieru un parmezānu

laiks

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Atpūtas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Ziemas laiks parasti ir ķirbju laiks, un šeit es jūs iepazīstinu ar savu ķirbju picas recepti. Tas bija tikai pirms dažām dienām.

sastāvdaļas

  • 400 g miltu
  • 20 g rauga
  • 2 zariņi rozmarīna
  • 250 ml silta ūdens
  • 2 ēd.k olīveļļas
  • 1 tējk sāls
  • 1 šķipsniņa cukura
  • 500 g Hokkaido tīkla
  • 1 ķiploka daiviņa
  • svaigi rīvēts muskatrieksts
  • 200 g skāba krējuma
  • 100 g krējuma siera
  • ½ tējk sāls
  • ½ tējk piparu
  • 1TL paprikas cēls saldais
  • 1 Kajennas pipari
  • 125 g speķa
  • 1 sīpols
  • 100 g Grana Pandano
  • 100 g kazas siera kubi
  • Nomizoti 50 g valrieksti

sagatavošana

  1. Raugu sasmalcina lielā bļodā, pievieno cukuru un sajauc ar siltu ūdeni, maisot, līdz raugs un cukurs ir izšķīduši. Ļaujiet maisījumam apmēram 10 minūtes.
  2. Pa to laiku auksti nomazgājiet rozmarīna zariņus, no zariem noplūciet adatas un ļoti smalki sasmalciniet.
  3. Pārkaisa miltus rauga maisījumā, uz tā izkaisiet sāli, pievienojiet sasmalcinātu rozmarīnu un visu mīklu ātri mīciet un izveidojiet bumbiņā. Pārklājiet bļodu siltā vietā apmēram 45 minūtes.
  4. Tagad tas ir atkarīgs no ķirbja: rupji sarīvē ķirbi, nomizo ķiplokus un smalki sakapā un pievieno bļodā esošajam ķirbim.
  5. Un daži sagatavošanās darbi: Sīpolus sagriež uz pusēm un sagriež smalkos pusgredzenos, rupji sasmalcina valriekstus, smalki sarīvē parmezāna sieru.
  6. Tas notiek šādi: Vienu reizi ieslēdziet cepeškrāsni, tāpēc iestatiet temperatūru līdz 250 ° C siltumam augšējā / apakšējā daļā un tik ļoti sildiet!
  7. Pievienojiet skābo krējumu un krējuma sieru lielā bļodā un sezonu pēc garšas ar sāli, melnajiem pipariem, papriku, kajēnas pipariem un svaigi maltu muskatriekstu.Un samaisiet visu krēmīgā maisījumā.
  8. Vēlreiz īsi mīciet mīklu un pēc tam izrullējiet uz miltu virsmas līdz cepešpannas izmēram.
  9. Ielieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un suku ar skābo krējumu.
  10. Vienmērīgi uz tā izklājiet ķirbju skaidas, virs tā izklājiet sīpolu strēmeles, speķi un valriekstus un apkaisa ar Parmesan sieru un izklājiet kazas siera gabaliņus virs tā.
  11. Cepšanas paplāti no apakšas bīdiet uz 2. plaukta un ļaujiet tai 25 minūtes ātri atpūsties, līdz siers ir smalks un kraukšķīgs.
  12. Prieks: Izņemiet skārdu no krāsns, sagrieziet ķirbju picu, sadaliet tās gabaliņus.

Mārtiņš gatavo mocarella. Kas var būt labāks par šo? 17.05.2014. | Marts 2024