Ielieciet kartupeļus karstā ūdenī
Gadsimtiem ilgi kartupeļus lika aukstā ūdenī, jo kartupeļi bija pārklāti ar ūdeni. Tātad viss vienmērīgi sasilda, un kartupeļus vienlaikus vārīja. Diemžēl tika iznīcināti arī vitamīni.
Tā kā jūs vārāt dārzeņus spiediena katlā vai mikroviļņu krāsnī, jums vairs nav nepieciešams liels ūdens daudzums. Es leju apmēram 1/8 no kartupeļu daudzuma ūdens virs kartupeļiem spiediena katlā vai mikroviļņu traukā (+ sāls un, iespējams, ķimenes). Jūs varat viegli izmantot siltu vai verdošu ūdeni, jo dārzeņus gatavo karsts tvaiks. Tas ir pat ieteicams saldētiem dārzeņiem. Tas saglabā jauku krāsu un nekļūst mitrs.
Ja jūs vārāt dārzeņus mikroviļņu krāsnī, jums to vajadzētu apgriezt pa vidu, lai augšdaļa nekļūtu sausa (kartupeļus vāriet apmēram 12 minūtes - atkarībā no daudzuma).
