Aveņu ievārījums ar "spirtu"

Šajā nelabvēlīgajā laikā man bija steidzama vajadzība vismaz Lieldienu brokastīm nedaudz izgaršot sauli un vasaru.

Un tā kā 1 kg aveņu "slumbled" saldētavā, es to "atbrīvoju" no aukstuma un ievietoju lielā katlā, lai no tā iegūtu aveņu ievārījumu ar "spirtu".

sagatavošana

  1. Tad tam pievieno 500 g želejveida cukura (2: 1), pusi paciņas citronskābes, pāris ēdamkarotes medus (pēc garšas 2 - 4) un kārtīgu aveņu spirta kadru un visu atstāj uz 1 līdz 2 stundām (starp tām, vienmēr pa laikam apmaisot). ,
  2. Tad iet cauri Pürrierstab, bet diezgan daudz augļu var palikt diezgan.
  3. Tad uzkarsē uz plīts, uzvāra uz lielākās skapīša un ar pastāvīgu maisīšanu vāra apmēram 3 minūtes burbuļojoši (kam varētu patikt dot otru aveņu spirta kadru).
  4. Pēc veiksmīgas želejošās pārbaudes (jūs veicat nelielu ievārījuma lāsi uz aukstas plāksnes, pagaidiet brīdi un pārbaudiet, piemēram, ar dakšiņu vai ar pirkstu, ja aveņu ievārījums jau ir želejveidīgs) burkās (ar aizskrūvējamu vāciņu) , ļaujiet atdzist un baudiet vēlāk.

Un šeit ir daži padomi “iesācēju iesācējiem”.

  • Ņem lielu podu, ievārījumu SPRITZ! (gandrīz kā tikko kratīts burbuļojošs)
  • Viss nepieciešamais aprīkojums (maisīšanas karote, tīrīšanas nūja, karote, lai piepildītu) ir gatavs
  • Pirms cepeškrāsns palaišanas glāzes karstā veidā noskalojiet, nosusiniet un novietojiet uz dvieļa, cik iespējams tuvu plīts
  • Neuztraucieties, kad ievārījums gatavojas (labāk zvana tālrunis, nevis pēc tam jātīra virtuve)
  • Gēla paraugam sagatavo nelielu plāksni, kuru iepriekš stundu pavadīja saldētavā
  • Tūlīt pēc iepildīšanas aizveriet burkas un dažas minūtes apgrieziet tos otrādi
  • Nekavējoties izskalojiet visus nepieciešamos traukus, tiklīdz tas ir izžuvis, tas labāk pielīp nekā superlīme :)

Un tagad izklaidējieties un labu apetīti!

Olmaize ar aveņu ievārījumu | Februāris 2024